,,

目前大眾餐飲成為市場的主心骨

2014-08-11 07:22 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:495

谷珍園養(yǎng)生火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：安徽一斗米餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

　商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2012年全國餐飲收入實現(xiàn)23448億元，同比增長13.6%，比上一年下滑3.3個百分點，且連續(xù)3年低于社會消費品零售總額增長速度，差距由0.2個百分點擴大到0.7個百分點。這是除2003年受“非典”影響以外，1991年以來的最低值。

　　而限額以上餐飲企業(yè)（單位）經(jīng)營下滑更加明顯，2012年餐飲收入實現(xiàn)7799億元，占全國餐飲總收入的33.5%，增長12.9%，比行業(yè)總體增速降低0.7個百分點，比2011年增速降低了6.8個百分點。值得注意的是，餐飲行業(yè)的收入早在2008年就開始出現(xiàn)下降態(tài)勢，但當(dāng)時未曾引起各方足夠的注意。

　　在整體收入下降的同時，餐飲行業(yè)效益也在下降。根據(jù)商務(wù)部典型企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，受經(jīng)濟形勢影響，餐飲企業(yè)經(jīng)營效益普遍降低。2012年，餐飲企業(yè)營業(yè)利潤、利潤總額增長率均不到1%，而成本卻增長迅速，三項費用（營業(yè)、管理和財務(wù)費用）比上年增長14.2%，增速遠高于企業(yè)利潤增速。綜合來看，餐飲企業(yè)盈利能力下降，利潤空間縮小。

　　對于餐飲行業(yè)下一步的發(fā)展趨勢，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅表示，受去年年底中央出臺“八項規(guī)定”以及中央關(guān)于厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的總體要求的影響，以往高端餐飲消費的環(huán)境不復(fù)存在，餐飲業(yè)逐步回歸理性消費本質(zhì)，節(jié)約消費理念深入人心。

　　姚堅認(rèn)為，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高、生活節(jié)奏加快以及消費觀念的改變，大眾餐飲將呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g。以便利快捷、衛(wèi)生安全、經(jīng)濟實惠、營養(yǎng)健康等為主要特點的大眾餐飲服務(wù)形式將受到普遍歡迎，早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社區(qū)餐飲、團體供膳、外賣送餐、食街排檔等大眾餐飲服務(wù)形式將發(fā)展迅速，通過連鎖經(jīng)營發(fā)展大眾餐飲將更為普遍，大眾餐飲將成為餐飲消費的主力軍。

　　大眾餐飲是餐飲市場最穩(wěn)定、最重要的組成部分，在經(jīng)濟發(fā)展面臨困難及勤儉節(jié)約新政實施的大背景下，大眾餐飲的旺盛需求有望得到進一步凸顯。

　　文章來自一斗米集團，轉(zhuǎn)載請注明出處。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：卡丹達仕分析時尚潮男搭配技巧

下一篇：東方餃子王招商加盟(圖)