冬蟲夏草是我們熟知的名貴中藥材，它可以改善很多疾病，有很好的滋補效果，但是很多人都不懂的怎么吃冬蟲夏草，服用方法錯誤就會大大降低它的功效，那么，冬蟲夏草怎么吃最好呢?
冬蟲夏草是蟲還是草?
冬蟲夏草（簡稱蟲草）形態(tài)奇特，似蟲似草。其實它并非“草”，而是蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲經(jīng)真菌寄生僵化而成的復(fù)合體。蟲草生長過程頗為有趣：蝙蝠蛾所產(chǎn)卵孵化出幼蟲，在秋末冬初，該幼蟲正準備潛入地下過冬時，卻被一種叫蟲草菌的真菌感染。次年春天，從幼蟲頭部長出細短棒狀的子座，并不斷向地面伸出。夏至前后，子座會像“小草”一樣露出尚未融化的雪面，把蟲體連同子座一起掘出即是“冬蟲夏草”。吃冬蟲夏草，最好的方法是燉湯。
冬蟲夏草是非常名貴的滋補中藥材，被譽為“中藥之王”，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)性功能、保護肝臟以及呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等功效。但對于這樣珍貴的中藥材很多人不會服用，要知道服用的方法不正確是會影響改善的。
吃冬蟲夏草，最好的方法是燉湯
一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時。當(dāng)然，也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。如果冬蟲夏草要和其他中草藥一起煎服，最好把冬蟲夏草單獨用小火煎1個小時，然后再把其混合到快煎好的藥液中，以免其有效成分被其他藥渣吸附了。當(dāng)然，不管是哪種服用方法，最后都可以將冬蟲夏草整條吃掉。
冬蟲夏草由于具有免疫調(diào)節(jié)功能，所以不僅僅適用于腫瘤病人。那些器官移植后，因需要使用抗排斥藥物而導(dǎo)致免疫力低下的病人，也是特別適宜服用冬蟲夏草的。故也推薦肝腎移植后的病人服用。
1、冬蟲夏草煲母雞
原料：冬蟲夏草1~5克母雞1只（約1500克），姜片5克，花椒2克，料酒10克，精鹽6克，味精1克。
制法：
（1）、將母雞宰殺后去毛和內(nèi)臟等，洗凈，放入砂鍋中。
（2）、雞腹內(nèi)放入洗凈的冬蟲夏草，加入清水、姜片、花椒、料酒，用武火煮沸幾分鐘，撇去浮沫，改用文火煲約2小時，待雞熟時加入精鹽、味精，調(diào)好味即可食用。
用法：宜1人或多人當(dāng)菜佐餐。吃雞肉、冬蟲夏草，喝湯。若1~2人食用，應(yīng)在1~2天內(nèi)分3~5次吃完。
特點：雞爛湯鮮，咸香可口。適宜秋、冬、春季食用。
功效：填精益髓，補腦興陽。適用于中老年人腎精虧損、陽氣衰敗所致的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等癥。健康之人食用更能增強體質(zhì)，防病延年。
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