人們常說(shuō)“萬(wàn)事開頭難”，這句話我想對(duì)于任何一件事都是適用的，尤其對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人。沒錯(cuò)，創(chuàng)業(yè)是一種投資，不僅是金錢的投資，更是人力、時(shí)間乃至于人生的投資。小心謹(jǐn)慎之外，必然少不了艱辛，所以如何在開始之前就做好準(zhǔn)備，找好捷徑，以至于少走彎路，是每一個(gè)投資者在創(chuàng)業(yè)之始要考慮的首要問(wèn)題。作為戶大姐土豆粉的創(chuàng)建人和餐飲品牌的推廣者，我同樣經(jīng)歷過(guò)創(chuàng)業(yè)的艱辛，在這里，僅將自己的一些想法和大家分享，希望能給所有立志創(chuàng)業(yè)的朋友們一些幫助。
快餐的社會(huì)化，就是依據(jù)社會(huì)化概念的內(nèi)涵，即“分散的、互不聯(lián)系的個(gè)別生產(chǎn)過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)榛ハ嗦?lián)系的社會(huì)生產(chǎn)過(guò)程”。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有專業(yè)化社會(huì)分工的行業(yè)，把人們從家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，滿足人們現(xiàn)代生活節(jié)奏和營(yíng)養(yǎng)與保健意識(shí)的需要。
快餐的工業(yè)化，就是以快餐生產(chǎn)的整個(gè)工藝為主線，用部分機(jī)械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線作業(yè)代替?zhèn)€體生產(chǎn)，將傳統(tǒng)中國(guó)菜的一部分品種變?yōu)楣S化工程化操作，生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的、感官形態(tài)符合人們審美習(xí)慣的烹飪產(chǎn)品——菜肴、面點(diǎn)；或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。
而同時(shí)土豆粉是消費(fèi)的高峰期，各種土豆粉穿著花花綠綠的外衣，擠滿了快餐店，不少土豆粉還打出“天然”“營(yíng)養(yǎng)”“維生素”等招牌，讓消費(fèi)者挑花了眼。然而專家提醒，夏季吃胡大姐土豆粉有講究，誘人的黃色……只要去土豆粉快餐店，我們總能看到上顏色各異，包裝新穎，令人眼花繚亂的各種土豆粉。
戶大姐土豆粉色香味俱全，口味奇特，土豆粉味濃郁，口感筋道，色香誘人，此突破傳統(tǒng)的加工工藝，制作更先進(jìn)?？谖夺槍?duì)性強(qiáng)，滿足不同地域，不同消費(fèi)者需要，使消費(fèi)者流連忘返，回頭客絡(luò)繹不絕。
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