在越來越現(xiàn)代化的時代，營養(yǎng)、健康、方便的食物成為快餐主導(dǎo)。作為該類先進食品企業(yè)，深圳市一町食品有限公司董事長鄒志強一手創(chuàng)辦的“一町拉面” 在安全、健康的基礎(chǔ)上，由起初的7個品種發(fā)展到現(xiàn)在的20多個品種以順應(yīng)市場需求，受到了廣大消費者的喜愛。
推陳出新，把握責任
一町拉面主營產(chǎn)品為拉面（生鮮面），附加中高端掛面，其在現(xiàn)有基礎(chǔ)上推陳出新，計劃每年出品3類新品，以順應(yīng)不斷變化的市場需求。2013年一町推出了有地方特色的刀削面、適應(yīng)快節(jié)奏生活營養(yǎng)豐富的早餐面以及口味獨特的紫薯面。其中，早餐面從貼近消費者的方便、營養(yǎng)兩方面著手，利用烘干技術(shù)將面條水含量控制在22%左右，用優(yōu)質(zhì)小麥做出的纖細面條除節(jié)約了烹煮時間之外，還加入了人體所需的蛋白質(zhì)，從早上開始關(guān)愛消費者。
先進工藝，突破自我
一町拉面將專業(yè)化分工協(xié)作的社會化大生產(chǎn)方式發(fā)揮到極致，從原材料到制作都有一套規(guī)范的標準化流程。該公司是首家自主研發(fā)將日式拉面與北方傳統(tǒng)制面工藝結(jié)合，以此制作出口感獨特的“鮮切面”的傳統(tǒng)食品企業(yè)。一町通過對生產(chǎn)機器的改良，實現(xiàn)了產(chǎn)品出品的機器人工化，既防止了人工污染又保證了面條口感，實現(xiàn)了傳統(tǒng)食品的高品質(zhì)延續(xù)。
一町拉面特色食品介紹
公司主要生產(chǎn)兩大類產(chǎn)品——中式面和日式面。兩者所用的面粉為進口小麥和國產(chǎn)小麥中的粉心粉，而且都是高筋粉，并且灰分都很低。再加上特殊的工藝和配方，這樣做出來的面條在口感和賣相上都有很大的提高。
1、中式面
中式面在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，又采用了一些日本的技術(shù)。開發(fā)了鮮切面、壽面、刀削面、早餐面、北京炸醬面、炒面等一系列具有中國傳統(tǒng)特色的面條。為了滿足現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗糧、雜糧、粗細搭配的飲食時尚，公司相繼開發(fā)了紫薯面、蕎麥面。
2、日式面
日式面顏色大多是黃色。料水因為添加了碳酸鉀和碳酸鈉的混合物，所以屬于堿性，會讓面粉中的谷蛋白黏膠質(zhì)產(chǎn)生性質(zhì)變化，讓面條具有光澤感和增加彈性，也會讓面粉中的黃酮類變成黃色，讓面條具有獨特的顏色，如五人拉面。配上公司的骨湯和調(diào)味油，則更具濃厚的日本風(fēng)味，如豬骨湯拉面、雞肉湯拉面、牛肉湯拉面、味噌湯拉面。
3、生拉面
生拉面（半干面）是介于掛面和鮮面條之間的產(chǎn)品，保質(zhì)期長，最少能在常溫下保存45天，冷藏能達到90天甚至180天，這是生鮮面條所達不到的。它又有鮮面條的爽滑、勁道、煮面時間短的特點。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。
