茶是當(dāng)今世界各國醫(yī)學(xué)專家公認(rèn)的保健飲料。我國是茶的故鄉(xiāng)，對茶的利用已有五千年的歷史，經(jīng)歷了從藥用到食用再到飲料的過程。《吃茶
養(yǎng)生記》中寫到“茶乃養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術(shù)，山谷生之，其地則靈，人若飲之，其壽則長。
一、人們把茶稱為“萬病之藥”，并非是說茶能直接治好人的每一種疾病，而是從傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的原理去歸納總結(jié)茶的
醫(yī)療保健功效。因為常期飲茶可使人元氣旺盛，百病自然難侵，有病自然易愈。其次中醫(yī)還注重養(yǎng)性。人之所以多病，當(dāng)由不能養(yǎng)性。而品茶正是修身養(yǎng)性的最好方法之一，通過品茶，人們的精神得以放松，心境達(dá)到虛靜空明，盡情感到怡悅，所以可以健康長壽。 這是從傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)原理看茶。
二、心理功效。在每一個人的心靈深處都有著與生俱來的回歸自然、親近自然的渴望。而品茶正是人與大自然進(jìn)行精神交流和感情溝通的最佳方式。茶人們認(rèn)為“品茶者，獨品得神”正像唐代盧仝在《茶歌》中所說的一樣：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗能仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！边@種破孤悶，肌骨輕，通仙靈，渾然忘我的美妙感覺和無窮的樂趣對人的心身健康是十分有益的。另外，“文武之道，一張一弛”?，F(xiàn)代人無論是從政還是經(jīng)商，無論是做工還是務(wù)農(nóng)，人生在世，無論從事什么行業(yè)都面臨著激烈的競爭，都要全力去奮斗去拼搏。若能偷得浮生半日閑，抽個空，靜心下來品茶，就好像是到了心靈驛站，使自己終日緊繃著的心弦得以松弛，使自己疲憊的心得到歇息，放下外界社會壓在自己心頭的重負(fù)，可使全身氣脈暢通，血氣調(diào)和，從而心情怡悅，達(dá)到延年益壽。
三、 從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究成果看茶，凡調(diào)節(jié)人本新陳代謝的許多有益成份，在
茶葉中大多數(shù)都具備：
“生物堿類”，它具有興奮作用能增進(jìn)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的思維能力，提高學(xué)習(xí)和工作效率。
咖啡堿還具有增強心肌收縮力，降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)胃液分泌、利尿等功效。
“茶多酚類”，茶多酚又稱為茶單寧，它能增強毛細(xì)血管的彈性、具的抗菌消炎、抗輻射損傷作用。
“脂多糖類”，它是脂類物質(zhì)與多糖相結(jié)合的大分子復(fù)合物，是茶葉經(jīng)胞壁的重要組成成分。茶葉中脂多糖有抗輻射傷害同時也有改善造血功能。
“蛋白質(zhì)與氨基酸類”，茶葉中蛋白質(zhì)可高達(dá)15-30%、茶氨基酸有利于人體的生長的發(fā)育，可調(diào)節(jié)脂肪代謝。
“礦物質(zhì)類”，如：磷、鉀、鈣、鐵、鎂、錳、硒等元素。
“維生物類”，茶葉中還含有豐富的維生素b1、b2、b3、b5、b11以及維e、維k等。
“芳草化合物類”，茶葉中含有茉莉花素、羅蘭酮等芳香物質(zhì)。它們?nèi)苡诓铚胁⒉粩鄵]發(fā)出來，使人感到神清氣爽。
