陸羽的摯友、詩僧皎然在其《飲茶歌誚崔石使君》詩中寫道：一飲滌昏寐，情思爽朗滿天 地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱?！熘璧廊珷栒妫ㄓ械で鸬萌绱?。皎然認(rèn)為，飲茶能清神、得道、全真，神仙丹丘子深諳其中之道。皎然此詩中的茶道是關(guān)于茶道的最早記錄。
唐代詩人玉川子盧仝的走筆謝孟諫議寄新茶一詩膾炙人口，七碗茶流傳千古，盧仝也因此與陸羽齊名。一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也。唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。唐代詩人錢起《與趙莒茶宴》詩曰：竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。唐代詩人溫庭筠《西陵道士茶歌》詩中則有疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。這些詩是說飲茶能讓人通仙靈，通杳冥，塵心洗盡，羽化登仙，勝于煉丹服藥。
唐末劉貞亮倡茶有十德之說，以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶
養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶可行道，以茶可雅志。飲茶使人恭敬，有禮、仁愛、志雅，可行大道。
趙佶《大觀茶論》說茶祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，沖淡閑潔，韻高致靜，天下之士，勵(lì)志清白，竟為閑暇修索之玩。朱權(quán)《茶譜》記：予故取烹茶之法，米茶之具，崇新改易，自成一家?！伺c客清談欺話，探虛玄而參造化，清心神而出塵表。趙佶、朱權(quán)的帝、王的高貴身份，撰著茶書，力行茶道。
由上可知，飲茶能恭敬有禮、仁愛雅志、致清導(dǎo)和、塵心洗盡、得道全真、探虛玄而參造化?？傊嫴杩少Y修道，中國茶道即是飲茶修道。
