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鐵觀音屬于什么茶

2012-03-07 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:252

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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很多人都知道花茶、紅茶、綠茶，卻很少人知道鐵觀音屬于什么茶。鐵觀音是我國(guó)著名烏龍茶之一,絕非綠茶，烏龍茶也稱青茶,它始于清朝，介于紅茶和綠茶之間，用半發(fā)酵法制成。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。福建烏龍茶是我國(guó)聞名于世的十大名茶之一，而鐵觀音茶葉則是烏龍茶類的杰出代表。現(xiàn)在就鐵觀音屬于什么茶這一問(wèn)題，小編來(lái)為大家詳細(xì)的介紹下鐵觀音。
鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣，安溪鐵觀音是國(guó)內(nèi)首屈一指的名茶，是經(jīng)久不衰的十大名茶之一，鐵觀音的氨基酸含量十分豐富，其口感入口滑爽蘭花香，香氣濃郁，回甘好,七泡有余香的美譽(yù)。
《中國(guó)茶文化大辭典》中也對(duì)鐵觀音屬于什么茶這一問(wèn)題作了記述：“①青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳特殊。產(chǎn)品按地域和制法特點(diǎn)分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺(tái)灣青茶。②烏龍茶類包括福建、廣東、臺(tái)灣所產(chǎn)的總稱。閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹(shù)品種鮮葉加工的產(chǎn)品名稱。③閩南青茶產(chǎn)區(qū)以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。④安溪烏龍產(chǎn)于福建安溪，以烏龍種鮮葉制造的烏龍茶”。據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記述：“中國(guó)茶類可分基本茶類和再加工茶類?；静桀惏ňG茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，因它適制烏龍茶，其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。另?yè)?jù)《中國(guó)名茶志》記述：“安溪鐵觀音為歷史名茶，屬烏龍茶類”?！睹柚尽分袑⒅袊?guó)名茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類，其中把鐵觀音劃入青茶類。
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏為春茶;夏至至小暑為夏茶;立秋至處暑為暑茶;秋分至寒露為秋茶。有個(gè)別地方由于氣溫較高，還可生產(chǎn)一季冬茶，冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產(chǎn)量不多。制茶品質(zhì)以秋茶為最好，春茶次之。秋茶的香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。
就此，大家是否了解了鐵觀音屬于什么茶了?沒(méi)錯(cuò)，鐵觀音屬于烏龍茶，也就是俗稱的青茶。但是，鐵觀音不代表整個(gè)烏龍茶類。

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