1、中國的茶圣是誰？
陸羽
2、最早發(fā)現(xiàn)
茶葉是什么時候？誰發(fā)現(xiàn)的？
在公元前2700多年前神農(nóng)時代的神農(nóng)氏
3、安溪烏龍茶的制作方法，傳說是誰發(fā)現(xiàn)的？
烏龍
4、鐵觀音的發(fā)源地是哪里？
雍正年間的安溪西坪堯陽
5、鐵觀音名字的來歷，傳說是哪個皇帝賜名的？
乾隆
6、安溪鐵觀音一斤最高賣到什么價格？
一斤55萬（99年安溪鐵觀音在香港茶王賽中創(chuàng)下了"百克香茗十一萬"（即一斤55萬元）的驚人記錄)
7、安溪縣的四大名茶是什么？
鐵觀音、
黃金桂、本山、毛蟹
8、安溪縣茶樹品種有幾種？
64種
9、安溪產(chǎn)茶、制茶是從什么時候開始的？
唐朝后期
10、為什么家鄉(xiāng)的茶葉會千百年來茶香萬里，名揚(yáng)四海？
我們的家鄉(xiāng)山高霧多，空氣清鮮，氣候溫和，這些適宜茶樹生長，再加茶農(nóng)制作的工藝精湛。
11、去年，安溪烏龍茶總產(chǎn)量有多少？
1．3萬噸
12、去年，安溪烏龍茶出口創(chuàng)匯有多少？
2000多萬美元
13、黃金桂"一早二奇"的獨(dú)特品質(zhì)是什么？
"一早"即萌芽，采制，上市早；
"二奇"即外形黃、勻、細(xì)；內(nèi)質(zhì)香、奇、鮮
14、安溪鐵觀音有哪些特殊的藥用功效？
鐵觀音具有防癌，
美容，抗衰老，降血脂等特殊功效。
15、安溪茶農(nóng)發(fā)明了哪幾種育苗方法？
壓條法和扦插法
16、茶穗扦插一般在什么時候進(jìn)行？
每年的5-6月或10-12月
17、茶樹的修剪一般有哪幾種方法？
定型修剪，輕修剪，深修剪，重修剪，臺割五種
18、給茶樹施肥要做到"三看"，具體指哪"三看"？
看土施，看茶施，看天施
19、茶樹防治病蟲害有哪些措施？
栽培技術(shù)防治，化學(xué)防治，物理防治等
20、茶樹物理防治的措施有哪些方法？
捕殺、摘?dú)ⅲ瑹艋鹫T殺食物誘殺等
21、茶葉采摘有哪些方法？
手工采摘，機(jī)械采摘
22、茶葉初加工一般有哪些程序？
采青→曬青→涼青→搖青→炒青→揉捻→包揉→烘焙
23、茶葉精加工要經(jīng)歷了哪些工序？
投料－篩分－風(fēng)選－揀剔－打堆－烘焙－攤涼－勻堆－裝箱
24、好的鐵觀音一般采用什么樣的包裝？
充氮抽氧真空包裝，冷藏保鮮
25、鐵觀音沖泡后的茶葉有什么特征？
青蒂、綠腹、紅鑲邊
26、生產(chǎn)無公害茶葉（
綠色食品）在施肥時要注意什么？
要采用有機(jī)肥（如豆餅肥，活性機(jī)肥）不能施用化肥。
27、生產(chǎn)無公害茶葉在防治病蟲害是要怎樣做？
茶園要嚴(yán)禁噴施對人畜有毒的農(nóng)藥，只能采用生物防治或物理防治或噴施無毒農(nóng)藥。
28、烏龍茶是屬于全發(fā)酵，還是半發(fā)酵茶，還是不發(fā)酵茶？
屬于半發(fā)酵茶
29、茶苗短穗扦插法是什么時候，由誰發(fā)明的？
是1935年由王文章發(fā)明的。
30、"茶苗短穗扦插法"這一發(fā)明在什么時候，獲過什么獎？
1978年獲"全國科學(xué)大會科技成果獎"。
31、黃金桂的發(fā)源地在哪里？
安溪縣虎邱鎮(zhèn)羅巖村（咸豐年間）
32、本山的發(fā)源地在哪里？
安溪西坪堯陽
33、毛蟹的發(fā)源地在哪里？
安溪大坪鄉(xiāng)福美林大丘侖。
34、一般人辨別鐵觀音茶葉的優(yōu)劣可以從哪幾方法入手？
可從"觀形，聽聲，察色，聞香，品韻"這幾種方法入手。
35、純種鐵觀音的主要特征是什么？
枝條斜生，樹冠分長開。葉形橢圓，葉肉厚脆，葉色濃綠。葉邊沿的齒疏而純。葉面呈波浪狀隆起，略向后翻，葉的尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫紅色，“紅芽歪尾桃"之稱。
36、制作優(yōu)質(zhì)精品鐵觀音必須具備哪三個要素？
應(yīng)具備"天、地、人"三要素
37、安溪最精彩的茶俗是什么？
茶王賽
38、黃金桂的主要特征是什么？
樹姿半展開，枝條密集，葉片較薄，葉色黃綠，葉面略卷，中齒深具銳利。
39、本山的主要特征是什么？
樹姿展開，枝條斜生，分枝細(xì)密，葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷，葉沿波浪狀，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長。
40、茶樹喜歡生長在什么樣的土壤里？
酸性紅壤
41、安溪經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)是什么？
茶業(yè)
42、茶葉中含有哪些維生素？
含有維生素a、b、c、d、e、k、p
43、有人預(yù)言，成為二十一世紀(jì)飲料的霸主是什么？
茶葉飲料
44、毛蟹的主要特征是什么？
樹姿半展開，分枝稠密，葉形橢圓，葉色深綠，葉肉厚脆，葉背白色茸毛多。
45、鐵觀音茶葉下甌沖泡，須等待多長時間，才能充分釋放出獨(dú)特的香和韻？
要等待90秒至120秒的時間
46、最早的一本古代茶書是什么，誰寫的？
陸羽寫的《茶經(jīng)》
47、茶葉初制加工"做青"的技術(shù)性高，靈活性大。"做青"包括哪三道工序？
曬青、涼青、搖青
48、用來沖泡鐵觀音的水溫幾度最適宜？
100℃
