一是項目小，市場大。消費市場非常廣闊，無論大江南北，食客眾多，嗜者如云。老百姓天天消費，不用為銷路發(fā)愁。
二是本小、利大；投資少，見效快。三五個月即可收回全部投入資本。
三是馬達小，啟動快，船小好調頭。無須費力籌資金，稍有積蓄即可投資創(chuàng)業(yè)。
四是技術簡便、易掌握。沒有
餐飲經驗者，也能在一周之內，很快輕松掌握全部技術。
五是門檻低，易進入。先做攤位或者開
專賣店，待有了經驗再增加營業(yè)面積或開分店。一店三階，逐級而進，由小到大，低成本輕松擴張。這種“小面積種植，大面積收成”的實驗性做法，大大減少初創(chuàng)業(yè)的投資風險和經營風險，相應加大創(chuàng)業(yè)的成功保險系數(shù)。對初創(chuàng)業(yè)者而言簡直就是在克隆成功平臺。
六是投入人力少、牽涉精力少，兩人即可開店。無須考慮員工的招聘、培訓等等一系列令人頭痛的人力資源問題。
七是不受經營面積制約，產品加工好之后，還可以走出店鋪搞配送。在不動聲色中擴大經營面積，實現(xiàn)營面積效益最大化。
