常有人問到何謂新世界酒(new world wine ),與舊世界葡萄酒(old world wine)有何分別?對個人來說,酒的分別,就在乎優(yōu)劣而已,不過,談到二者的分別,還頗為有趣。
新世界葡萄酒,又名新興產(chǎn)酒國,顧名思義,可以了解到其歷史并未算長久,而舊世界又稱為傳統(tǒng)產(chǎn)酒國,意思當然是有相當歷史之意,不過,如今澳洲產(chǎn)酒已有過百年的日子,南美洲的阿根廷甚至更長。新舊之間的意義,已經(jīng)開始模糊。
有部分葡萄酒專家為鑒定兩者的分別,會利用葡萄酒的命名方式來作為界線,比如法國沿用aoc法及意大利的doc法,都是屬于產(chǎn)區(qū)命名法,將波爾多地區(qū)的葡萄酒稱為bordeaux wine,香檳“champagne”地區(qū)有氣泡的酒稱為香檳酒,干邑“cognac”地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒稱為“干邑酒”,而且還往往利用“知識產(chǎn)權(quán)”的大名禁止其他國家或地區(qū)將酒以此方法命名,確實已有相當長遠的歷史。
產(chǎn)地命名法確實帶著幾分自傲的意思,皆因他們認為自己產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品傲視同群,才會禁止有魚目混珠的情況出現(xiàn)。
至于新世界酒,一般命名法是以葡萄品種為準則,對于普通飲家來說,還是更加方便去了解該酒是什么風味,然后決定選購的方式,比如紅葡萄酒的“赤霞珠”(cabernet sauvignon)或是“美樂”(merlot),看到自己喜愛的葡萄品種已然知道其味道大概如何了。
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