千伊各部門逐步完善系統(tǒng)化管理
2012-07-07 13:07
來源：項目加盟網(wǎng)
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千伊日式拉面快餐連鎖店
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：遼寧千禾餐飲管理有限公司
四月份，千伊進一步加強部門的系統(tǒng)化建設，為了使各部門的管理職能落實到位，并最終達到相關標準執(zhí)行到位的目標，制定了規(guī)范細則，明確了職能分工，保證分店服務、出品、管理等各方面得到提升。
一、營運部規(guī)范值班系統(tǒng)標準
為了保證餐廳營運的每時每刻都嚴格執(zhí)行標準的管理規(guī)范，營運部制定并下發(fā)值班管理系統(tǒng)的相關管理工具，從營運現(xiàn)場的管理、管理人員的工作分工、各崗位工作的流程與評估等各方面細化、量化了各方面標準，并給管理人員工作的檢查及考核提供了依據(jù)。使餐廳無論在任何時段，都能帶給顧客同樣滿意就餐體驗。
二、信息化系統(tǒng)逐步建立
隨著企業(yè)的快速發(fā)展，信息化建設的腳步也越走越快。5月份，信息部門下發(fā)了關于電子設備的使用、保修制度，明確了信息設備的使用和管理細則，為下一步的信息化建設夯實了基礎。隨之，erp系統(tǒng)、oa系統(tǒng)、網(wǎng)上點餐系統(tǒng)、指紋考勤系統(tǒng)都已進入最后準備階段，6月份即將全面推行。信息化系統(tǒng)的完善必將提高千伊內(nèi)部管理的效率，也將使顧客享受到千伊更快捷的服務。
三、品控部的成立及職能細化
食品安全一直是千伊最重視的工作，為此，4月份，千伊將品控部設立為獨立部門，突出其重要性，并強化了其產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的職能。對產(chǎn)品及廚房管理的執(zhí)行標準進行加強和細化，及時發(fā)現(xiàn)問題和對產(chǎn)品質(zhì)量進行稽核。保證每位顧客都享受到優(yōu)質(zhì)、美味的菜品。
四、生產(chǎn)廠通過質(zhì)量管理體系年審
生產(chǎn)廠作為食品原料初加工的部門，是保證食品質(zhì)量安全的第一關。5月份，在生產(chǎn)廠全體員工的努力下，再一次通過了iso9001-2008質(zhì)量管理體系的年審。審核人員對千伊一直以來執(zhí)行的質(zhì)量管理體系給予了高度的認可，并給予了專業(yè)的指導，我們將一直努力，將更優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品奉獻給千伊的新老朋友。
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