首頁 > 經(jīng)營技巧 > 好哆魚酸菜魚是如何挑選食材的？
好哆魚酸菜魚在研發(fā)菜品的時候，每一道都是反復(fù)推敲和精心調(diào)制后才面向市場的，不僅能夠使用新鮮綠色食材，還會注重營養(yǎng)的均衡合理搭配，切實扶持食品和健康。另外它還會不斷的研發(fā)出新品，完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富產(chǎn)品線，從而壯大自己的實力。在運營管理方面也有明顯的競爭優(yōu)勢，先進(jìn)的理念和完善的體系，乃至規(guī)范的模式等，都是經(jīng)過多年發(fā)展摸索而來。
不管是在城市美食街還是在城鎮(zhèn)的小飯館，酸菜魚都已經(jīng)成為餐桌上的特色美食。好哆魚酸菜魚是如何挑選食材的?好哆魚酸菜魚一直以來所倡導(dǎo)的是更健康、營養(yǎng)、獨特風(fēng)味的美食烹制理念，自然在食材、工藝和創(chuàng)立等方面用心，贏得更多食客的青睞。
好哆魚酸菜魚運用古法老工藝的酸菜泡制方法制成，酸香味醇，清淡爽口，好哆魚酸菜魚采用自然抑菌，富含氨基酸，色澤鮮亮，酸中帶脆，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。甄選深海區(qū)龍利魚，刺少肉多，久煮不老，無腥味異味，高蛋白，牢牢抓住了食客們的胃!那么，好哆魚酸菜魚是如何挑選食材的?有興趣的小伙伴就和小編一起來具體了解一下吧!
好哆魚酸菜魚選材：
1、精制好魚白湯底：加密配方調(diào)制，除棒骨外幾十余種湯底料。濃香中融入魚的鮮味，濃濃的白湯底，好味道一眼能看到。
2、片片打卷真鮮魚：好哆魚酸菜魚，全部魚肉均精選深海無骨龍利魚烹制，魚肉原料全部鮮度宰殺，低溫冷鏈配送，無論是成品原料還是當(dāng)?shù)夭少I全部高標(biāo)準(zhǔn)。
3、土壇子發(fā)酵酸菜：土壇子古法腌制酸菜，嚴(yán)苛按照剁菜、鋪鹽，封水的步驟，歷經(jīng)長時間自然發(fā)酵而成，每一口都是不含化學(xué)原料的老味道。
4、一斤魚肉八兩料：好哆魚酸菜魚，除了酸菜之外，青紅花椒、川蜀麻椒、二荊條哄辣椒，多重輔料搭配，料足夠味i，讓每一塊魚肉都絲絲入味。
好哆魚酸菜魚，建立特有的中央廚房，配以更勝一籌的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行料包制作，通過使用標(biāo)準(zhǔn)化的料包進(jìn)行操作，做到百店如一的好味道，通過標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)備和流程，縮短了顧客點餐及等待的時間，在市場推出以來，便廣受眾多消費者們的青睞。
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