導讀:小龍蝦,又稱克氏螯蝦,學名克氏原螯蝦,是產(chǎn)自淮安盱眙,又叫淡水龍蝦、克氏螯蝦,學名克氏原螯蝦,含有豐富的營養(yǎng)成分,春季正是盱眙小龍蝦上市的季節(jié),顏色鮮紅,由于蝦紅素的作用,甚至紅的發(fā)暗。小龍蝦的殼比一般的對蝦、虎蝦等紅很多,有的甚至紅的發(fā)暗,這種紅色的物質(zhì)就是天然蝦青素。
目前我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。2007年至2016年,全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到85.23萬噸,增長了221%;全國養(yǎng)殖面積超過900萬畝。2016年,我國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸(含捕撈產(chǎn)量),我國已成為世界大的小龍蝦生產(chǎn)國。

小龍蝦主要產(chǎn)于長江中下游地區(qū),湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的95%左右。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模大,2016年養(yǎng)殖面積487萬畝、產(chǎn)量48.9萬噸,占全國近6成。近兩年,湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長較快,四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省(區(qū)、市)小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展,養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴大。另外,部分省份尚有捕撈產(chǎn)量。
小龍蝦的生產(chǎn)供給季節(jié)性特征明顯,市場價格隨上市供給量變化而波動。根據(jù)2014-2016年小龍蝦批發(fā)價格和出塘價格看。近三年小龍蝦價格逐年提高,價格呈季節(jié)性波動,每年的6-7月上市旺季期間價格低,春冬季上市淡季期間價格走向峰值。
小龍蝦每年旺季到來,德捷力液氮速凍隧道適用于大量生產(chǎn)加工小龍蝦的速凍機,適用于大批量,連續(xù)性,智能生產(chǎn)的大批量小龍蝦生產(chǎn)工業(yè)使用,可多產(chǎn)品大批量生產(chǎn)加工,如蝦仁,整蝦以及各種口味的盒裝蝦。
德捷力小龍蝦液氮速凍隧道的優(yōu)勢:
1.1-30分鐘內(nèi)速凍速度快,效果好;
2.不破壞細胞壁,不流失組織汁液,保持小龍蝦原色、原味、原質(zhì)、不失重;
3.速凍隧道量身定制,節(jié)約成本,提高生產(chǎn)力;
4.智能觸摸屏操作簡單,生產(chǎn)方便;
5.速凍后小龍蝦質(zhì)量高,保鮮期長;
小龍蝦液氮速凍隧道設(shè)備參數(shù):
設(shè)備材料:內(nèi)外SUS304不銹鋼
配電規(guī)格:380V\50HZ
工作溫度:-196℃—常溫
降溫速度:≥20℃/min
溫度均勻性:±5℃
控制精度:±2℃
設(shè)備維護:升降或者側(cè)面閘門,方便清洗維護輸送帶,底部帶排水出口。
設(shè)備適用:大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式,可和其他食品線組合成為自動生產(chǎn)線。
德捷力小龍蝦速凍機官網(wǎng):http://www.iqf-cn.com。
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