近幾年，酸菜魚行業(yè)一直發(fā)展的很火熱，而且酸菜魚行業(yè)中的酸菜魚品牌如雨后春筍般的不斷涌出，在我國各大城市中都是能夠看見各式各樣的酸菜魚加盟品牌店，但是餐飲市場開店不是一件容易的事情，那么真味酸菜魚怎么樣？真味酸菜魚加盟靠譜嗎？
真味酸菜魚品牌擁有經驗豐富的研發(fā)團隊，和專業(yè)的廚房設備，人員都擁有多年的廚房的經驗，他們負責四季菜品升級優(yōu)化，關注和監(jiān)控市場趨勢和競爭對手情報，進行菜品創(chuàng)新。
真味的研發(fā)團隊要根據加盟商的門店地理位置、人員結構，搭配合理的產品結構，同時負責加盟商門店四季的產品更新，每年的產品免費升級，目的就是讓門店生意可以紅火的更久，真正的讓加盟商創(chuàng)業(yè)更省心。
真味研發(fā)多種產品須定期推出市場，持續(xù)吸引消費者，一般是每兩個月推出一款新品。
真味的新菜品的研發(fā)程序，包括從新菜品的構思、創(chuàng)意、到投放市場所經歷的全過程。
新菜品的產生，都是通過醞釀與構想創(chuàng)意而開始的。新的創(chuàng)意主要來源于廣大顧客需求和烹飪技術的不斷積累，當然，更多的是從傳統菜式中汲取靈感。
在選擇與設計創(chuàng)新菜點時，首先考慮的是選擇什么樣的突破口。如：原料要求如何？準備調制什么味型？使用什么烹調方法？……
選擇品種和制作工藝，應以符合現代人的審美觀念和進食要求為目的，為了便于資料歸檔，研發(fā)團隊應為企業(yè)提供詳細的創(chuàng)新菜點備案資料。
菜品的試制過程包括菜名確定、營養(yǎng)搭配合理、保證外觀色澤、嗅之香氣、口味感覺、市場試銷。
創(chuàng)新菜點命名的總體要求是：名實相符、便于記憶、啟發(fā)聯想、促進傳播；創(chuàng)新菜點要做到食物原料之間的搭配合理；菜點色澤要悅目、和諧，是菜點成功與否的重要一項；嗅覺所感受的氣味，會影響人們的飲食心理和食欲；味道的好壞，是人們評價創(chuàng)新菜點的重要的標準。
新菜品投入真味的餐廳進行銷售，以觀察菜品的市場反映，通過餐廳的試銷得到反饋信息，供制作者參考、分析和不斷完善。
總之，真味總部研發(fā)團隊在維護品牌店鋪產品的質量同時，還會每一季度定期研發(fā)新品上市，從而讓消費者對于真味品牌店酸菜魚新鮮感長久些，而且還會根據當地市場消費者喜好調整產品口味，進而讓酸菜魚加盟店產品更好滿足市場消費者味蕾。
真味酸菜魚加盟品牌在市場發(fā)展過程中，除了是需要產品質量等維護好，更是將品牌多方面進行升級，讓品牌店鋪在市場發(fā)展更順應市場發(fā)展的同時，更是更好服務加盟商。
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