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餐飲初創(chuàng)者選址要注意方式，客戶群體在哪？

2022-08-12 17:28 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:228

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投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：杭州膳策食品科技有限公司

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餐飲店鋪選址一直以來都是餐飲人的一大難題，選的好，也就意味著成功了一半，選的不好，會(huì)面臨一系列問題。且不說不了解餐飲行業(yè)的0經(jīng)驗(yàn)小白在選址的時(shí)候會(huì)糾結(jié)，門店到底是選街邊好？還是學(xué)校附近？

街邊店一般是位于城市道路兩邊的商家店鋪，不僅人流量大，而且消費(fèi)群體廣泛。這樣的店面展示機(jī)會(huì)多，也比較顯眼。每天行人往來量較大，好的門頭和裝修設(shè)計(jì)往往能在不經(jīng)意之間加深顧客對(duì)品牌的印象，回頭率也會(huì)比較高。

“固定人群在固定場(chǎng)景下的固定消費(fèi)”，用來形容在寫字樓附近的餐飲店最為貼切。這類餐飲門店日常主要面對(duì)的顧客群體是就是上班族。他們的消費(fèi)需求和消費(fèi)能力都相對(duì)較大，消費(fèi)時(shí)間也主要集中在中午和晚上，在寫字樓開店不僅能夠保障中午的營(yíng)業(yè)額，還能為晚上加班的上班族人群提供晚餐。另外這類人群追求方便快捷的用餐方式，因此外賣的數(shù)量也會(huì)較高。因此，只要保證食物的味道，即可獲得該客戶人群的長(zhǎng)期青睞?？蛻魪?fù)購率能夠得以保證，何愁不能長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)下去呢？

把店鋪選在成熟的小區(qū)，社區(qū)周邊的大量居民就是主要客戶群體。由于人們的就近用餐需求，會(huì)使得社區(qū)餐飲店的客群穩(wěn)定性較大、復(fù)購率高。這類店鋪可以不限時(shí)段營(yíng)業(yè)。白天可以做堂食+外帶服務(wù)，晚上可以做宵夜外賣+自配送，只要加以合理規(guī)劃，服務(wù)好社區(qū)居民客戶，多場(chǎng)景的門店盈利也會(huì)非?？捎^。

一些繁華的商圈地段租金和競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)較大，對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的老板來說，退而求其次選擇適合自己的客戶群體，轉(zhuǎn)戰(zhàn)街邊店和社區(qū)店也是個(gè)不錯(cuò)的選擇喲。

相關(guān)標(biāo)簽： 酸菜魚

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