近年來餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢十分明顯用一句話來總結(jié)那就是正餐快餐化，快餐正餐化，而酸菜魚快餐的崛起也就不在只是偶然。當(dāng)然如今的市面上也充斥著各式各樣的酸菜魚品牌而其中尤以鱸鄉(xiāng)備受年輕人的喜愛更是成為行業(yè)代表性品牌風(fēng)靡全國，那么鱸鄉(xiāng)酸菜魚加盟為什么能火爆市場？有哪些原因？
1、國民基礎(chǔ)廣泛
酸菜魚本身就是大眾餐桌上的一道菜肴，且有著味美、麻辣、健康開胃等特色備受眾多年輕人的喜愛，因此酸菜魚就有了國民菜的美稱。如此深厚堅實的群眾基礎(chǔ)是的酸菜魚有著很大的開發(fā)潛質(zhì)，于是眼光獨到的杭州滿漢餐飲用豐富的市場經(jīng)驗及專業(yè)的技術(shù)將其進行改革不僅顛覆傳統(tǒng)分量大、有刺、出餐慢、價格高等弊端，還創(chuàng)新的將酸菜魚小份制、快餐化、時尚化如此大的滿足了當(dāng)下年輕人的消費需求也使得品牌逐步積累了人氣。
2、食材篩選嚴(yán)苛
作為行業(yè)佼佼者不僅對產(chǎn)品制作工藝精益求精，對原料的選擇也有著極為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。首先品牌拋棄了國內(nèi)常規(guī)淡水魚選擇越南進口冷凍巴沙魚，而巴沙魚有著營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)鮮嫩且無刺的特質(zhì)非常適合酸菜魚的制作，并且與越南企業(yè)達成戰(zhàn)略合作從根本上解決的供應(yīng)問題。食材好食物才好這也是鱸鄉(xiāng)能夠火爆市場的原因之一。
3、模式創(chuàng)新
鱸鄉(xiāng)把酸菜魚做成小份方便單人堂食也適合外賣人均只需要20元即可品嘗到美食，且所有門店產(chǎn)品都為現(xiàn)煮買賣明檔出餐高效快速互動感強，這些都是年輕人喜愛品牌的主要因素。
4、制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化
大家也都知道酸菜魚的制作工藝為煮比起煎炒更為簡單且更加健康，也更容易實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化烹飪和管理。于是總部毫無大量人力物力通過不斷試驗逐漸形成了標(biāo)準(zhǔn)化、料包化的制作工藝，其次因為油煙少店面也無需過大選址也會非常靈活。簡化工藝和開店要求也是品牌能夠火爆市場的原因之一。
如今酸菜魚快餐已成為餐飲行業(yè)的熱門項目且市場前景廣闊。而作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的鱸鄉(xiāng)也將肩負(fù)起不斷創(chuàng)新和促進酸菜魚快餐行業(yè)發(fā)展的重任，如您也看中了行業(yè)前景不妨花費些許時間深入了解一下，詳細(xì)資料可在網(wǎng)站留言獲取。
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