雖然加入餐飲行業(yè)門檻低，投資少，但是對于沒有經(jīng)驗的餐飲小白來說，進(jìn)入一個全新的領(lǐng)域還是有難度的，那么餐飲小白開一家麻辣燙店，需要了解哪些事項？
1.確定品牌定位
給麻辣燙品牌定位靠理論是不可行的，先知顧問認(rèn)為定位的關(guān)鍵在于了解市場需求、了解競品定位，東西不是你覺得好吃就算好吃，你需要了解客戶究竟喜歡什么樣的，以及了解現(xiàn)在已有的競品他們沒有完成的部分在哪里。特色或許是在前期能很快吸引客戶的一點，但是需要什么樣的市場，面向什么樣的客戶，一定是需要一開始就要堅定的。而在選擇定位的時候，一定要注意不要陷入為了追求特色而不小心被放棄了大眾需求的誤區(qū)。
2.選址
由于麻辣燙是一個大眾品類，理論上商場、寫字樓園區(qū)、街邊路邊都能做，而在外賣發(fā)達(dá)的城市，就算做純外賣店也是一個不錯的選擇。但為了進(jìn)一步保證選址的精準(zhǔn)性，先知小編建議可以從競品的麻辣燙的堂吃情況如何，了解他們堂吃和外賣的銷售額比例。確定自家麻辣燙的店鋪發(fā)展之路。
3.配方和產(chǎn)品
說到麻辣燙，除去服務(wù)是大家口口相贊的，其配方和產(chǎn)品也是能成為麻辣燙品類的根本。
隨著消費升級的到來，產(chǎn)品作為麻辣燙的核心一定要升級，口味一定要升級~任何想自己開麻辣燙店自己做品牌的人，都需要思考，我到底要做成什么口味。模仿別人不難，但是如何在模仿中創(chuàng)新，是更難的。
4.供應(yīng)鏈（原料）
基于麻辣燙品類涉及的產(chǎn)品較多，為了減少原材料的成本，在此建議商家可自建倉庫直接面向廠家采購，每日核對市場價。但對于剛創(chuàng)建的麻辣燙店來講，在前期，單量還比較少的時候，不能過多囤貨。
5.裝修
麻辣燙店的裝修，需要和品牌的logo、包裝設(shè)計等等都要形成統(tǒng)一體系。
6.營銷
對于麻辣燙店來講，營銷包括線上和線下，在做線上營銷時，外賣由于一定要設(shè)置滿減，滿減力度大小決定高低，因此外賣的價格是重新設(shè)置過的。
以上就是餐飲小白開一家麻辣燙店，需要了解的事項，希望本文對大家有用，張二毛麻辣燙真的是一個很不錯選擇，想要加盟的網(wǎng)友，心動不如行動，歡迎前來留言咨詢！
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