螺螄粉，這個讓人一聽就仿佛聞到了味道，令沒吃過的人想要捂鼻而逃，吃過得人卻沉浸在氣味中體驗不能自拔的奇妙美食，鮮香酸辣是一碗螺螄粉自帶的自動識別的味覺標簽。它藏著什么樣的風味密碼才能讓吸引這么多的螺螄粉愛好者呢？讓我們通過業(yè)內(nèi)高人氣品牌阿生哥螺螄粉，一起來了解了解吧。
看似樸實不過的螺螄粉實際上真是一點也不簡單，其重頭戲在于底湯，光是湯底的熬制就是煞費苦心了，需要三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒13種天然香料，還要加入螺螄肉、豬筒骨調(diào)配出鮮爽的味道，這是螺螄粉鮮美的根源。一碗有味道的螺螄粉完全是用湯底吊出來的好味，好的螺螄粉湯底它的湯色清澈，口感醇厚，回味清爽。
螺螄粉所用的是柳州圓粉條，粗細軟硬適合中，粉條爽彈有力，吃起來有嚼頭。其臭味從何而來的？酸筍。酸筍帶出來的臭味令人著迷，這也是一碗螺螄粉中特別味道的來源，這種經(jīng)過發(fā)酵之后的筍在被鮮香的螺螄粉底湯泡過之后會發(fā)出令人著迷的奇異香味，酸脆可口，超級開胃。
一碗阿生哥螺螄粉里的配料非常豐富，常見的配菜還有生菜、空心菜、豆芽和木耳菜。除了以上這些基本配料，螺螄粉還有多種配菜可供選擇。吃粉總是了不少葷菜。比如加香腸、煎蛋、鹵蛋、鵪鶉蛋，鴨腸、鴨腎、鴨掌、燉豬腳等等。
重口味也是讓人上癮的原因之一，來上一碗阿生哥螺螄粉，鮮香辣兼并，聞起來味重，吃起來卻能做到一碗即發(fā)汗，酣暢之極！投資螺螄粉連鎖店，就來加盟阿生哥螺螄粉！
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