風雨十年，湘西部落一直秉承著以“弘揚民族文化、振興中華美食”為企業(yè)的使命，本著“以人為本、誠信經(jīng)營、連鎖發(fā)展、服務大眾”的經(jīng)營原則，一路摸索走過了十年艱辛的路程，十年來我們一路風雨有過成功過也有過挫折。 2010年11月是一個全新的時代湘西部落迎來了全新改革升級，公司先后成立了集團公司總部、直營部、連鎖部；并建立了五年的長遠規(guī)化。為了能在加盟連鎖這條路上長久發(fā)展、為了能給加盟店提供更好的服務，公司總部經(jīng)過10個月的調(diào)整，對湘西部落管理模式、加盟店服務模式、經(jīng)營理念全面創(chuàng)新、調(diào)整升級。
湘西部落服務模式全新升級，“1+1+7”的服務模式讓您全方位得到公司總部的支持
服務模式：是指公司總部為加盟店做事，以實物或提供技術支持的形式及時滿足加盟店的各種經(jīng)營需求，是加盟店得到良好經(jīng)營業(yè)績的一種保證。
“1+1+7”服務模式的優(yōu)勢：
☆ 專項業(yè)務知識的優(yōu)勢：十年以上工作經(jīng)驗的酒店專業(yè)人員、7大專業(yè)部門，擁有了酒店良好經(jīng)營的業(yè)務知識基礎。
☆ 獨立資源的優(yōu)勢：7大部門的資深專業(yè)人士專職為加盟店提供科學系統(tǒng)的服務，擁有了為加盟店快速解決問題的人力資源基礎。
☆ 減少投資和經(jīng)營成本的優(yōu)勢：7大專職部門為加盟店的投資和經(jīng)營全面出謀劃策，及時監(jiān)控和指導加盟店前期投資和后期經(jīng)營所發(fā)生的各項成本、費用，使加盟店的投資和經(jīng)營成本達到合理的水平。
☆ 全面協(xié)調(diào)管理的優(yōu)勢：專職人員對店管理，使加盟店能得到公司總部各部門有序專業(yè)的綜合服務支持。
☆溝通和處理問題及時的優(yōu)勢：專職人員對店負責，使加盟店只需通過簡單的溝通就能及時得到公司總部各大部門提供的各項專業(yè)服務。
3ｃｃｐｐ管理模式讓加盟店自動運轉
3ｃｃｐｐ管理模式的定義是從特定的管理理念出發(fā)，在管理過程中固化下來的一套操作系統(tǒng)?？梢杂霉奖硎鰹椋汗芾砟Ｊ?管理理念+標準+標準流程+績效。3ｃｃｐｐ是一個良性循環(huán)模式，通過這個良性循環(huán)讓餐廳在運行過程中自覺；加以遵守的管理規(guī)則。
☆工作標準流程化：總部為加盟店各崗位制定詳細工作流程并整理成冊，樓面點菜服務流程、廚房出品流程等。當某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題加盟商能最快知道哪一個流程出現(xiàn)問題。
☆各崗位工作標準化；總部為加盟店三大部門制定相關標準，并給各崗位制定審查機制；當餐廳出現(xiàn)營業(yè)狀況方便加盟商檢查與責任到人；
☆用績效方案提高員工自主性：總部為加盟店制定詳細績效方案提高員工積極性，提高員工主動意識，激利員工做好銷售工作與本職工作，讓加盟店自動運轉平穩(wěn)發(fā)展。
危機系統(tǒng)客服部門72小時為加盟店快速解決疑難問題
客服部門是以加盟店為導向的價值觀，任何能提高加盟店滿意度的內(nèi)容都屬于服務的范圍之內(nèi)。
☆ 問題解決及時優(yōu)勢：各加盟店與公司總部任何部門配合所產(chǎn)生的問題，都可通過客服部門進行投訴，客服部門將通過最高層領導為您72小時解決難題；
☆ 溝通優(yōu)勢：加盟店與總部各部門無法溝通的問題可直接與客服部門進行有效溝通
☆ 問題處理責任制：客服部門根據(jù)加盟店的投訴問題制作問題責任制，各部門責任人須在規(guī)定時間內(nèi)處理完成。如不能規(guī)定時間內(nèi)完成將受到相應懲罰。
☆ 高層領導為加盟店解決難題：加盟店投訴的相關問題將遞交最高層領導，及時有效為加盟店解決難題
☆ 定時回訪及時察覺問題：客服部門定期回訪加盟店及時察覺加盟店運營問題為加盟店提供優(yōu)質服務。
☆ 投訴歸檔提高加盟店滿意度：客服部門將各加盟店投訴問題存檔歸納，避免同樣問題同樣發(fā)生，提高加盟店滿意度。
☆ 服務滿意度調(diào)查提高您的滿意度：客服部門將各加盟店投訴的相關問題做服務滿意度調(diào)查，讓各部門責任人盡心盡力為您解決難題直到您滿意為止。
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