掌握現(xiàn)代汽車服務(wù)業(yè)的真正內(nèi)涵,全方位提高服務(wù)品質(zhì)。
洗一輛車值多少錢?
15元左右。很多汽車美容店(洗車店)和車主可能都會(huì)這樣回答。
洗車業(yè)大多開始于路邊小店,店面簡(jiǎn)陋,環(huán)境臟亂,人員素質(zhì)低下,服務(wù)水平差,于是只能收取低廉的價(jià)錢,后來大多數(shù)從業(yè)者都這樣做,時(shí)間一長(zhǎng),無論是經(jīng)營(yíng)者還是車主,都漸漸形成一個(gè)觀念,洗車只值15元,很多地方甚至10元或者更低??!
當(dāng)然,任何服務(wù)或者產(chǎn)品都有低檔,高檔,低質(zhì),高質(zhì)之分,但如果整個(gè)行業(yè)洗車價(jià)格都只定在15元,那肯定是汽車美容行業(yè)不健康的表現(xiàn)。
參照同屬于服務(wù)業(yè)的美發(fā)業(yè),同為剪發(fā),普通的店10塊,15塊;上一點(diǎn)檔次的要收20,25塊,再高檔的像北京的審美美容美發(fā)店,收費(fèi)高達(dá)30到80元不等,人家還開了很多分店呢。
再參照餐飲業(yè),吃一個(gè)普通低檔的快餐,5元到10元,到一家標(biāo)準(zhǔn)的連鎖快餐店如麥當(dāng)勞,呷哺,吉野家等,吃一餐就要25塊錢左右,人家還食客如云。
按100平方的店面來對(duì)比,標(biāo)準(zhǔn)連鎖快餐一天可以接待食客數(shù)百人,一家美發(fā)店可以服務(wù)顧客近百人,而汽車美容店呢?做到50輛就不錯(cuò)了。
由于汽車體積大,占用場(chǎng)地大,移動(dòng)不方便,所以服務(wù)效率相對(duì)較低,再考慮到不同車型,不同車況,不同污染程度要采用不同的清潔用品和工藝流程,這樣一來,洗車的服務(wù)效率就更低,效率低就是成本高,在相同的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)下,洗一輛車的價(jià)格應(yīng)該遠(yuǎn)在一份快餐之上,也在剪發(fā)之上,也就是最少30元。
行內(nèi)人會(huì)說,汽車美容店主要靠做車漆護(hù)理,內(nèi)室清潔保養(yǎng)之類的高價(jià)值服務(wù)賺錢,洗車只是招客手段,所以價(jià)格低無所謂。聽似正確,其實(shí)不然,洗車是汽車美容中需求輛最大,最基礎(chǔ)的項(xiàng)目,來到店里的車80%都是洗車的,如果洗車不專業(yè)不標(biāo)準(zhǔn)的話,就很難取得車主信任而讓人家掏1000塊或者幾百塊做什么美容項(xiàng)目。而要把那么多車按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范洗好,那是要耗費(fèi)非常大的人力物力的,這樣算來,洗一輛車的價(jià)值至少在30元以上。
有人反問我:擦車你能把車擦得像鏡子一樣光亮?能收人家多少錢?那我反問你,去高檔的餐館吃飯能比路邊攤增加3倍的營(yíng)養(yǎng)嗎?干嘛收我3倍的價(jià)錢。
普通的汽車美容經(jīng)營(yíng)者還沒有深刻理解服務(wù)業(yè)的內(nèi)涵。
你到一家上檔次的美發(fā)店去消費(fèi),一進(jìn)門,店面優(yōu)雅整潔的環(huán)境讓你舒暢,前臺(tái)熱情的微笑招待使你愉悅,美發(fā)師專業(yè)的服務(wù)使你滿意,甚至他還像朋友還和你聊聊天,這使你產(chǎn)生親切感,于是當(dāng)你心滿意足地離開的時(shí)候,你付出了相當(dāng)于在普通美發(fā)店幾倍的價(jià)錢。
同樣道理,在汽車美容店給顧客服務(wù)過程中,我們靚車會(huì)在要求汽車美容店,在汽車美容店店面布置,場(chǎng)地環(huán)境,人員著裝儀表,前臺(tái)的接待,洗車的過程以及洗車的效果,都有著嚴(yán)格的要求,因?yàn)檫@些都是決定我們服務(wù)品質(zhì)的因素,當(dāng)我們把各個(gè)環(huán)節(jié)都做得盡善盡美,讓顧客從進(jìn)門到離開的整個(gè)過程得到心理滿足的時(shí)候,他自然愿意付出比別處更高的價(jià)錢來這里洗車。
顧客購(gòu)買的不是簡(jiǎn)單的某一個(gè)產(chǎn)品,而是一種心理的滿足。這就是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的精準(zhǔn)內(nèi)涵。要理解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的豐富內(nèi)涵,全方位地提高服務(wù)品質(zhì),洗車美容店才能獲得真正的成功。
最新發(fā)展起來的如我們靚車會(huì)模式的汽車美容店,更注重場(chǎng)地的裝修設(shè)計(jì),人員統(tǒng)一著裝,招聘素質(zhì)更高的營(yíng)業(yè)人員,因此在經(jīng)營(yíng)上取得了一定的突破,在一定程度上提高了汽車美容的檔次,洗車價(jià)格也提高到30至80元之間??上н@類企業(yè)還有很多方面沒有做好。
我在靚車會(huì)店里工作時(shí),地板很長(zhǎng)時(shí)間不清潔,車來車往的,地面結(jié)了厚厚的污垢,我心想,自己的環(huán)境都搞不好,怎么給別人的車做汽車美容?所以在店面經(jīng)營(yíng)管理的過程中,我定期讓店長(zhǎng)安排人員進(jìn)行清潔,一時(shí)間煥然一新??蛻舻姆?wù)體驗(yàn)也有了很好的提升,和很好的感受。
一般汽車美容店里忽視的問題還有很多,如員工工作服很臟,長(zhǎng)時(shí)間不清洗,營(yíng)業(yè)員經(jīng)常不穿工作服,等等。我考察很多其他的汽車美容店包括我們靚車會(huì)在發(fā)展前期都發(fā)現(xiàn)這樣的問題,管理者認(rèn)為這些小節(jié)無關(guān)重要,于是經(jīng)常忽略。其實(shí)經(jīng)營(yíng)管理就是由許許多多的細(xì)節(jié)組成的,這個(gè)不重要,那個(gè)不重要,到頭來什么都不重要,什么都不抓,服務(wù)水平肯定低劣,顧客流失不可避免。
對(duì)待拖地板和員工著裝的態(tài)度,就決定了某人做事業(yè)的高度;
經(jīng)營(yíng)管理就是抓小節(jié)細(xì)節(jié)的事情,把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單,把各方面細(xì)節(jié)小節(jié)的事情堅(jiān)持每天做好就更不簡(jiǎn)單,就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是贏取顧客的法寶。
提高服務(wù)品質(zhì)還要求經(jīng)營(yíng)者在實(shí)際工作過程中發(fā)現(xiàn)做得不好,不足的地方,想辦法去提高去改善。比如很多洗車店在給客人清洗腳墊的時(shí)候直接就把腳墊扔在地下刷洗,這樣看起來不雅觀不專業(yè),操作起來要員工蹲著也不方便,解決的辦法就是設(shè)置一個(gè)操作平臺(tái),配置清潔劑和用具,把腳墊房到臺(tái)面上清洗,效率肯定提高,顧客看起來也舒服多了。但是這么簡(jiǎn)單的事情,連很多自詡為“國(guó)際美容大師”的汽車美容店都沒有去做。
舉個(gè)很簡(jiǎn)單的例子就是咱們都會(huì)遇到的鑰匙管理問題。汽車美容店開店經(jīng)營(yíng)一般要管理很多車鑰匙,但是一大堆型號(hào)不一,裝飾各異的車鑰匙放在一起,顧客回來取車往往是手忙腳亂都找不到對(duì)應(yīng)的一條,貼了標(biāo)簽也沒有用,于是我們建議用字母號(hào)管理,每一條鑰匙掛一個(gè)牌號(hào),另外有相同的牌號(hào)交給顧客,顧客回來取車一對(duì)牌號(hào)就可以快捷找到鑰匙了??墒堑觊L(zhǎng)覺得麻煩,不采納。簡(jiǎn)單的事情不愿意去做,不愿意去改善,服務(wù)品質(zhì)怎么提高?
曾經(jīng)有顧客抱怨,說我們洗車后把車內(nèi)的布娃娃啊,抱枕之類的東西弄得亂七八糟的。從顧客的抱怨中我們就要發(fā)現(xiàn)自身服務(wù)的不足和需要改善的地方,在以后的內(nèi)室清潔中,要注意保持車內(nèi)物品擺放整齊合理,這也是我們給顧客的服務(wù)。
建立規(guī)范,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,科學(xué)高效的作業(yè)流程
洗一輛車涉及到車頂,車門,前后風(fēng)窗,后尾箱,門框邊縫,內(nèi)襯,儀表臺(tái),座椅,坐墊,腳墊等數(shù)十個(gè)上百個(gè)部位,對(duì)不同的部位要用不同的清潔用具和清潔劑,用不同的方法進(jìn)行清潔,如果沒有統(tǒng)一的科學(xué)規(guī)范的洗車操作流程,員工擦車肯定是亂七八糟,洗車不可能洗好。甚至在許多“著名汽車美容連鎖企業(yè)”都看到這樣一幕:車一從洗車房出來,三四個(gè)擦車工就拿著臟兮兮的毛巾上前毫無章法地亂擦一通,不到七八分鐘,車主就開著車呼嘯地走了。
這是對(duì)洗車專業(yè)性的玷污,是行業(yè)低檔的表現(xiàn),也是很多車主為什么認(rèn)為洗車只值15元的原因。
對(duì)任何一家服務(wù)型企業(yè)來說,服務(wù)流程的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化都是非常重要的。如果你去一家肯德基,或者北京著名的連鎖店呷哺吃飯,仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn),那里的員工從開單,收銀,到上菜,直到顧客走了收拾餐桌,都是很規(guī)范很標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)作,甚至連拖地板,人家都是按一定的規(guī)矩來進(jìn)行。規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化,是這些企業(yè)成功的重要因素。
同樣道理,在汽車美容工作中制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化的流程也是非常重要的。
我曾經(jīng)在龜博士直營(yíng)店看到,3個(gè)人同時(shí)擦一輛車,其中一個(gè)人在后尾箱隨意的擦兩下,還沒有擦干凈就跑到前面去擦車門,后面又來了一個(gè)人重復(fù)擦后尾箱,幾個(gè)人做事雜亂無章,怎么可能把洗車做好?這就是流程安排的問題;很多時(shí)候顧客發(fā)現(xiàn)門框這里沒有擦干凈,那里忘了清潔,也是同樣的問題;很多洗車店的擦車毛巾都是臟兮兮的,不衛(wèi)生不雅觀不說,還嚴(yán)重影響擦車的效果和效率,因?yàn)槊砼K,吸附水分和污垢的能力就差,所以擦車不容易干凈,特別是脫毛的或者打過蠟不清洗的毛巾,擦車越擦越臟,于是擦車工反反復(fù)復(fù)地忙活,浪費(fèi)大量時(shí)間;擦車毛巾什么時(shí)候要清洗,更換,擦車應(yīng)該怎么擦,應(yīng)該有規(guī)定,有標(biāo)準(zhǔn),否則,擦車那么簡(jiǎn)單的事情也很難做好。
要把服務(wù)做得標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化就是用白紙黑字規(guī)定服務(wù)所做的內(nèi)容和做到什么程度??匆粡堨n車會(huì)的精細(xì)美容洗車就明白了,很多店面在洗車過程中羅列了多少多少項(xiàng)看起來豐富多彩,其實(shí)很多項(xiàng)目只是蜻蜓點(diǎn)水地做,甚至都不做,作業(yè)人員都是應(yīng)付了事,于是服務(wù)品質(zhì)低下。很多模仿靚車會(huì)的店,制作精美的宣傳手冊(cè),什么“黃鉆級(jí)全車護(hù)理”“國(guó)際美容技術(shù)”吹得天花亂墜,實(shí)際上根本就沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和操作流程保證這些服務(wù)能做到位,很多車主來了幾次就發(fā)現(xiàn)這些汽車美容徒有其表,只有空洞的概念,沒什么服務(wù)水平,于是漸漸遠(yuǎn)離。這一類型的汽車美容店生意只會(huì)日益衰落。
要使服務(wù)流程的科學(xué)規(guī)范化還要考慮場(chǎng)地的設(shè)計(jì)和布局。比如很多汽車美容店洗車房都是單口進(jìn)出結(jié)構(gòu),車開進(jìn)去噴洗之后要倒車出來擦拭,這一進(jìn)一出很麻煩,耗費(fèi)不少時(shí)間。最好的設(shè)計(jì)是一頭進(jìn)一頭出,車子在洗車房噴洗后直接往前開到擦拭區(qū)進(jìn)一步清潔,而且擦車美容工位要一字排列,停車時(shí)車頭方向要向外,這樣每一輛車開進(jìn)開出都不相互阻礙,有效提高作業(yè)速度。
同時(shí)還要考慮設(shè)備設(shè)施的配備和布置。比如用高壓水槍洗車快捷高效,但是無法清洗門框邊和后尾箱邊沿,清洗輪轂也不大理想,而高溫蒸汽噴洗正好克服了這些弱點(diǎn),可以很方便很快捷地清除這些邊角結(jié)構(gòu)的灰塵污垢,因此,常規(guī)的高壓水洗車店可以考慮同時(shí)引進(jìn)蒸汽機(jī),安排在水槍噴洗的下一個(gè)環(huán)節(jié),在這個(gè)環(huán)節(jié)用蒸汽機(jī)噴洗門邊,車縫,輪轂等水槍清洗不到的部位,同時(shí)用毛巾擦干凈,然后再把車移到擦車區(qū)或美容區(qū)做進(jìn)一步處理,這樣設(shè)計(jì)流程,必定是整個(gè)過程快捷高效,節(jié)省不少時(shí)間。
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