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清明過后，不少品牌專賣店和茶莊紛紛打出了“綠茶上市”的旗號。但是，受天氣的影響，今年綠茶上市時間良莠不齊，且“翻新茶”也在市場陸續(xù)出現(xiàn)，嚴(yán)重損害了消費者的利益。另一方面，作為健康國飲的茶葉市場出現(xiàn)一些不和諧音，為了追求產(chǎn)量與效益，原本應(yīng)該是健康飲品的茶葉卻面臨著農(nóng)藥、化肥使用過多的問題，損壞消費者的健康。到底今年綠茶生產(chǎn)狀況如何，還有消費者應(yīng)當(dāng)如何選購綠茶？ “的確，‘翻新茶’是近年來茶市上一大弊病，為了提高隔年茶的賣相，達到冒充新茶的目的，有些商家用工業(yè)顏料給隔年茶染色，加工成賣相極佳的‘新茶’，并噴上香精，損壞消費者利益的同時，還不利于人體健康。因此，在購買新茶時，最好到一些品牌專賣店或者可信任的茶莊進行購買，而在鑒別是否翻新茶時，可按照香氣、茶湯、葉底、湯色等知識來進行判斷?！鄙絿嬎囀紫鑾熈謳煾蹈嬖V記者。 據(jù)了解，今年綠茶整體上市時間比往年推延近半個月，但整體質(zhì)量比往年好，主要是去年低溫環(huán)境下，茶葉里面所含的游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)較多，另一方面，低溫環(huán)境下，病蟲害發(fā)生率也低，農(nóng)藥噴灑量少，從而新茶不僅營養(yǎng)健康，口感質(zhì)量更佳。 隨著國民對健康意識的不斷強化，特別在去年三聚氰胺等事件的爆發(fā)下，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘余、食品安全等問題成為一大關(guān)注焦點，那么對于茶葉農(nóng)藥殘余是否能夠辨認？ “茶葉農(nóng)藥的殘留量是需要國家專門機構(gòu)進行鑒定，消費者從外觀、氣味上是無法辨別的。”林師傅說，在購買茶葉時，消費者最好挑選那些有質(zhì)量安全認證標(biāo)志的茶葉。同時，正規(guī)廠家生產(chǎn)的茶葉還應(yīng)有品名、配料、產(chǎn)地、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期等明確的“身份標(biāo)志”。 “另外還有一個最簡單有效的方法，那就是一杯茶不要沖泡太久，因為有些脂溶性的農(nóng)藥剛開始不易進入茶湯，但沖泡久了就會將這些農(nóng)藥泡出。一般建議一杯茶在沖泡兩個小時就應(yīng)該換掉，避免殘留農(nóng)藥對人體的損傷。”林師傅還提醒，在部分消費者當(dāng)中，還存在著一個誤區(qū)，那就是以為茶葉第一遍泡出來的茶水應(yīng)該是營養(yǎng)充足，而隨著泡的次數(shù)越多，茶葉的營養(yǎng)就越低?！捌鋵嵾@是一個誤區(qū)，懂茶的人都不喝的。頭遍茶我們叫做洗茶，能清除掉茶葉表面的各種殘留及有害物質(zhì)?！?/p> 文章來源：第一茶網(wǎng)·茶市動態(tài) http://news.t0001.com/2011/0416/article_122764.html |
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