對于餐飲人而言，餐廳就像是自己一手帶大的“孩子”，在它茁壯成長的時候充滿喜悅，同時也會在它“生病受傷”時焦急萬分。所以當餐廳生意越來越不理想，作為餐飲人該怎么做呢？是長吁短嘆還是尋求一線生機？其實在餐飲經(jīng)營中，我們總是無可避免的會遇到各種各樣的問題，那么如果不想就此放棄，我們就一定要以積極的心態(tài)找出問題，予以調(diào)整。
芝心樂披薩是杭州的一個披薩連鎖品牌，致力于將西式健康餐飲文化帶入中國普通百姓家庭，做中國民生平價西餐行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。成立至今，芝心樂已在西安、武漢、廈門等地設(shè)立孵化中心，并且已有數(shù)十家披薩直營門店。在此之前，芝心樂披薩戰(zhàn)略布局中最重要的一部，便是升級了品牌整體形象。
升級前的芝心樂披薩品牌定位較為模糊，整體門店風格也是與市面上的其他同類品牌大差不差。而升級后的整體風格則更具個性，更加年輕。據(jù)悉，此次芝心樂披薩的品牌升級是由杭州許可餐飲設(shè)計顧問全程策劃與設(shè)計，讓我們一起看看許可究竟都做了什么吧！
升級后的芝心樂披薩英文名為“zyhalo”，也就是“哈嘍，你好”的意思，意在向年輕人傳遞一種快樂、勇敢、積極向上的“hello文化”。因此在LOGO的升級設(shè)計中，許可餐飲設(shè)計顧問將中英文名作為LOGO的主體識別，并將主色調(diào)由原來的橙色改為熱情洋溢的紅色，寓意著芝心樂披薩所代表的年輕文化。
在LOGO設(shè)計的背后，許可餐飲設(shè)計顧問繼續(xù)深挖了芝心樂披薩的品牌文化訴求。自成立以來，芝心樂始終秉承為顧客奉上“當日鮮做”的美味披薩理念，制作過程中對原料、工藝、烤制等每一個環(huán)節(jié)都精益求精，而這份基于味蕾美食之上的“美食分享文化”便是芝心樂最核心的品牌訴求。
因此，為了能夠?qū)ⅰ伴_心吃、歡樂聚”的品牌文化更好的與消費者建立情感連接，許可餐飲設(shè)計顧問首先為芝心樂披薩策劃了一個完整的品牌故事，并設(shè)計了“小智”和“小樂”兩位卡通主人公。
小智和小樂是初出茅廬的職場菜鳥，
小智是程序猿，但他并不木訥；
小樂是設(shè)計師，但她天性愛玩；
小智玩轉(zhuǎn)代碼世界，但搖滾才是他的態(tài)度；
小樂設(shè)計稿比山高，但自由才是她的個性；
他們個性不一，卻都鐘意披薩的簡單隨性，
他們拒絕標簽，無所畏懼！
縱是壓力山大，來場自嘲就好，
開心吃歡樂聚，生活沒什么大不了，
學會和生活握手，學會Sayhello?。ㄕf你好！）
“小智”和“小樂”的角色設(shè)定是初出茅廬的職場菜鳥，從職業(yè)習慣到生活態(tài)度都十分契合當下年輕人群的屬性。同時他們所彰顯出的追求個性、拒絕標簽、享受生活也完美的詮釋了年輕人群的樂活態(tài)度，拉近了芝心樂品牌與目標群體的心理距離，達成了情感共識。
此外在空間的設(shè)計中，芝心樂披薩通過鮮艷的紅色與明亮的燈光營造出了一個充滿活力的美食場景，也十分符合品牌文化的主題。
經(jīng)過整體的品牌升級，芝心樂披薩明確了定位，重新定義了目標人群，并且通過品牌形象的重新塑造體現(xiàn)出了品牌的差異化，豐富了品牌內(nèi)涵，這一系列的調(diào)整措施使得芝心樂披薩能夠更加平穩(wěn)的快速拓展，取得了成功。而對于餐飲人而言，如果你的餐廳或者品牌也正處于“轉(zhuǎn)型升級”的重要關(guān)口，不妨也參考一下芝心樂披薩的案例吧！
許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計顧問：
許可餐飲設(shè)計顧問隸屬于杭州銳美品牌設(shè)計有限公司，專精于“餐飲品牌設(shè)計與策劃”，主要服務于“從0到1”的餐飲品牌創(chuàng)建型客戶，和“從1到N”的餐飲品牌升級型客戶，其中 “從1到N”的餐飲品牌升級改造設(shè)計服務是許可餐飲設(shè)計顧問的“拳頭產(chǎn)品”。我們以“助餐飲人圓品牌夢”為經(jīng)營使命，以“讓每個城市都有我們設(shè)計的餐飲品牌”為企業(yè)愿景，以“堅守專業(yè)，情真意切，以終為始”為核心價值觀，以“日日不斷，滴水穿石”為企業(yè)精神，以“近者悅，遠者來”為經(jīng)營理念，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學精神和現(xiàn)代設(shè)計語言交融的踐行。
團隊憑借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計為主線，餐飲SI設(shè)計為媒介等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你
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