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在杭州經(jīng)營(yíng)一家普通餐廳，靠什么讓品牌脫穎而出？

2018-06-02 23:06 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:270

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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餐飲老板肯定都知道，品牌的差異化非常重要。但是大家依舊有著相似困惑：我就是提供不了像海底撈那樣的服務(wù)；沒有星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞的規(guī)模；沒有非常厲害的高級(jí)大廚。我沒有什么突出的亮點(diǎn)，只是一家在杭州的普通小餐廳而已。這樣的餐廳究竟能不能在同行中脫穎而出？也許，廣告文案能幫到你很多。

走在路上，我們常?？吹揭恍┎蛷d的標(biāo)語(yǔ)中用到類似"麻辣鮮香"、"有滋有味"等詞匯，但其實(shí)這些詞匯無(wú)功無(wú)過(guò)，它們向消費(fèi)者傳達(dá)的信息很少，消費(fèi)者無(wú)法體會(huì)到"鮮香"是種什么感覺。對(duì)餐廳文案來(lái)說(shuō)，"具象化"能夠使消費(fèi)者的代入感加強(qiáng)，比如真功夫的"營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好"，仁計(jì)粥鋪的"良心熬，仁計(jì)粥"。

這里想要強(qiáng)調(diào)一下仁計(jì)粥鋪，作為一個(gè)新興的外來(lái)品牌，除了本身受到的地域限制外，杭州的激烈競(jìng)爭(zhēng)也影響了它的品牌戰(zhàn)略。因此，仁計(jì)粥鋪選擇了品牌升級(jí)，經(jīng)過(guò)許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的策劃與執(zhí)行，整個(gè)品牌的影響力得到了有效的提升。從簡(jiǎn)單的六字標(biāo)語(yǔ)中就能看出，仁計(jì)粥鋪很好地向消費(fèi)者傳達(dá)了品牌的理念，影響他們的內(nèi)心感受，被更多人認(rèn)同。

仁計(jì)粥鋪這種直白的文案方式是其中的一種形式，另一種則是目前大熱的"走心"款。江小白當(dāng)初走紅與它的文案絕對(duì)脫不了干系，比如"回到曾經(jīng)最喜歡的小店，味道和老板一樣都未改變"。這種文案能夠充分調(diào)動(dòng)大家的情緒，引起共鳴。不過(guò)，有些餐飲老板可能難以想象，這種文案還能用在外賣餐飲身上，效果也不錯(cuò)。就拿杭州的湯乃馨來(lái)說(shuō)吧。

湯乃馨主打的是養(yǎng)生燉品。與江小白相仿，湯乃馨的每一個(gè)外賣包裝上都有一段暖心的文案，在收到產(chǎn)品時(shí)，能夠觸動(dòng)顧客，引起共鳴，加深對(duì)品牌的印象。在無(wú)形中，這些顧客也就成了湯乃馨的品牌傳播者。這次改變，湯乃馨也是邀請(qǐng)了許可餐飲設(shè)計(jì)顧問來(lái)進(jìn)行的。

不管是仁計(jì)粥鋪還是湯乃馨，它們最初也只是簡(jiǎn)單普通的餐廳，而現(xiàn)在也逐漸奠定起了品牌的實(shí)力。所以，餐飲老板不要認(rèn)為自己的產(chǎn)品、服務(wù)沒有亮點(diǎn)就自暴自棄。你口中的"毫無(wú)特色"說(shuō)不定在哪天就成了"驚為天人"。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問經(jīng)典設(shè)計(jì)案例：

【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計(jì)顧問：

許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計(jì)顧問，開始進(jìn)入餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計(jì)顧問，正式引入"連鎖輕餐飲全案策劃"。團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年在餐飲品牌設(shè)計(jì)和品牌營(yíng)銷傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建"好吃 ? 好玩 ? 有內(nèi)涵"七字餐飲設(shè)計(jì)整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以"中國(guó)餐飲·傳播世界"為品牌愿景，致力于中國(guó)傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言交融的踐行。

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