門頭是餐廳與顧客的第一個接觸點，也是最直接影響餐廳人流量的因素。不是每一家餐廳都會為了一個廣告位花錢，但實際上餐廳門頭就相當于一個免費的廣告位，優(yōu)秀的則會吸引大批顧客進店，并產生消費欲望。然而，餐飲老板往往容易忽略這一點。
他們舍得在黃金地段，交著高昂的租金，卻不愿意在門頭上下功夫，其實這是一種極大的浪費，因為在大分量的租金中，廣告價值占據了大部分。因此，如果餐飲人意識到它，就能發(fā)現門頭上的每一個字、每一處外立面設計細節(jié)都價值不菲。
不過，比起不換門頭更嚴重的是亂換門頭。一些門頭假裝高雅，濫用一些難以識別、復雜的字體，這樣的設計沒有價值，還會讓消費者摸不著頭腦，嚴重影響品牌的傳播。另一種常見的反面案例則是門頭無法清晰地表達出完整的品牌信息，既沒有清楚標明“我叫什么”、“我賣什么”，也沒有標明“我有什么特色”，都對品牌的塑造有很大的反作用力。
掌握門頭的價值是每個餐飲老板的必修課。在這點上，蒙城知名小吃餐飲品牌撒知餅做的不錯，它的門頭外立面是由許可餐飲設計顧問打造的。
撒知餅是一家專注于蒙城傳統(tǒng)小吃的餐飲品牌，他的整體品牌形象都是由許可餐飲設計顧問量身打造。不過今天我們不探討它的品牌形象，只看它獨一無二、極具徽式風格的門頭設計。
撒知餅的外立面以灰、白為主色調，徽式古墻使傳統(tǒng)氣息更加濃重。以字體設計為主的LOGO與整體風格一脈相承，“莊子故里、蒙城小吃”的紅色文字不僅表明了品牌的最大特色，而且在呈現效果上與最兩側的紅色標牌也遙相輝映，顯示出撒知餅對傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新。
同時，為了契合當下人對飲食安全衛(wèi)生的較高要求，許可餐飲設計顧問在門頭兩側及設計了明亮的櫥窗。消費者在路過餐廳時，可以看到內部的整體展示，既增強了餐廳的吸引力，又提升了品牌的品質感。
這里不得不提到的是與門頭外立面完美相融的撒知餅店內設計。我們可以看到，餐廳內部的視覺呈現與外立面設計明顯統(tǒng)一。整體為新中式風格，添置的家具以原木色的木質家具、古樸的燈具等為主，與門頭完美呼應。店內同樣設置了透明的操作區(qū)，消費者可以清楚菜品的新鮮和衛(wèi)生度、烹飪的技術等等。
撒知餅這樣的門頭才發(fā)揮出了門頭本該有的價值。對陌生顧客而言，門頭沒有吸引力就沒有進店率；對老顧客而言，門頭是一種影響力與感召力。更換一個門頭固然是品牌發(fā)展的一個重要點，但是切記，門頭不能不換，更不能亂換。
許可餐飲設計顧問經典設計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設計顧問：
許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經過多年在餐飲品牌設計和品牌營銷傳播領域的探索，創(chuàng)建“好吃 ? 好玩 ? 有內涵”七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲·傳播世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。
團隊憑借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你
華睿快修
