2008年我國餐飲市場運行基本平穩(wěn),餐飲業(yè)繼續(xù)成長壯大,連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長。全年餐飲業(yè)零售額達到15404億元,占社會消費品零售總額的14.2%,人均消費1158.5元,餐飲消費繼續(xù)成為拉動經(jīng)濟增長的重要力量。
火鍋快餐時代來臨70000億財富
1978年中國餐飲市場總量54億元,然后以年均20.5%的速度增長,2009年達到1.2萬億元。以此速度推斷,2018年將達到7萬億元,2020年后將達到10萬億元。即使這一速度降下來,2020年市場總量也不會少于7萬億元。
隨著火鍋種類越來越豐富,火鍋所承載的消費者需求將越來越多。企業(yè)雖不可能滿足消費者所有的需求,但有針對性的服務好消費者的需求,就能獲得消費者的認可。因此,只有更加有針對性的經(jīng)營模式,才能符合市場的需求。
小黑牛涮涮鍋是一種大眾美食,因此市場需求極大,加盟前景極為廣闊。
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