中式快餐淘金風(fēng)暴行動(dòng)已經(jīng)開始
2008年我國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn),餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大,連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404億元,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.2%,人均消費(fèi)1158.5元,餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。
火鍋快餐時(shí)代來(lái)臨70000億財(cái)富
1978年中國(guó)餐飲市場(chǎng)總量54億元,然后以年均20.5%的速度增長(zhǎng),2009年達(dá)到1.2萬(wàn)億元。以此速度推斷,2018年將達(dá)到7萬(wàn)億元,2020年后將達(dá)到10萬(wàn)億元。即使這一速度降下來(lái),2020年市場(chǎng)總量也不會(huì)少于7萬(wàn)億元。
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