湖南哪里教做正宗快餐小炒技術(shù)
（最大眾化的食材，快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法）
炒菜，可以說(shuō)是最基本的也是應(yīng)用最廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過(guò)加工或采用適當(dāng)?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火迅速翻炒，加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動(dòng)物性食材往往先經(jīng)過(guò)上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火翻炒至入味成菜。
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容 小炒基礎(chǔ) 切配技術(shù) 、翻鍋技術(shù) 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
食材處理 炒青菜處理 ，家禽處理 ，水產(chǎn)品處理 ，干貨水發(fā) ，餡料制作 ，肉料腌制等。
蔬菜小炒 ，炒空心菜 ，醬香茄子 ，炒韭黃 ，干煸四季豆 ，虎皮青椒 ，酸辣土豆絲 ，清炒香菇 等。
禽蛋小炒 青椒炒雞蛋 ，番茄炒蛋 ，絲瓜炒蛋 ，洋蔥炒蛋 ，青椒斬蛋 等。
豆制品小炒 炒麻婆豆腐 ，肉沫豆腐 ，熏干炒蒜苗 ，木耳燒腐竹等。
畜肉小炒 炒魚(yú)香肉絲 ，京醬肉絲 ，回鍋肉 ，水煮肉片 ，紅燒牛腩 ，青椒肉絲 ，千張肉絲 ，水煮牛肉 ，紅燒排骨 ，爆炒豬肝 ，火爆腰花 ，麻辣肚絲 ，干煸肥腸 ，泡椒雞雜 ，宮保雞丁等。
水產(chǎn)小炒 水煮魚(yú)片 ，紅燒魚(yú)塊 ，清蒸武昌魚(yú) ，干煸魷魚(yú)絲 ，等。
米面小炒 蛋炒飯 ，揚(yáng)州炒飯 ，花式炒飯 ，花式炒面 ，炒粉等。
培訓(xùn)時(shí)間 老師手把手授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般7天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定，直到完全掌握小炒技術(shù)為止。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)
川菜，湘菜，粵菜，等菜系，中餐的品種有：蓋澆飯，木桶飯，特色小炒，盒飯稱(chēng)菜，炒菜班，
培訓(xùn)特點(diǎn)
隨到隨學(xué)，短期速成，全部實(shí)際動(dòng)手操作。
長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人：蘇文經(jīng)理 電話(huà)+微信：173-7312-6332
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優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
住宿問(wèn)題：提供吃住；
特注：凡前來(lái)學(xué)習(xí)的人，憑電話(huà)記錄或短信或微信和QQ到公司找蘇文（除特價(jià)套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠
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