品牌創(chuàng)始人之一黃逸璋向記者介紹,發(fā)記甜品從在香港深井開設第一家店至今已逾15年,目前經(jīng)營五間店鋪(香港銅鑼灣、尖沙咀、旺角、西環(huán)及深井)及一間中央廠房,招牌甜品包括榴蓮飄香、香蕉酥皮卷、栗子露及楊枝金露等?!斑M入內(nèi)地是因為甜品市場于內(nèi)地尚有龐大發(fā)展空間。”
資料顯示,今年前10月,全國餐飲收入22591億元,同比增長9.7%,增速較去年同期上升了0.7個百分點。與高端餐飲表現(xiàn)不佳,轉型之路困難重重相比,面向大眾消費的連鎖餐飲增長迅猛,尤其是休閑時尚的連鎖甜品行業(yè)出現(xiàn)爆發(fā)式增長,各類甜品店出現(xiàn)在城市的大街小巷。有業(yè)內(nèi)人士預計,僅甜品連鎖一個行業(yè),市場規(guī)模就超過了千億人民幣。
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