,,

火鍋店生意紅火的注意事項(xiàng)

2018-01-16 16:41 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:316

重慶喜緣火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶喜之緣飲食發(fā)展有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

餐飲業(yè)的不斷大眾化，好多地方美食現(xiàn)在也逐漸廣泛化了。火鍋?zhàn)鳛橹貞c最著名的美食，現(xiàn)在也越來(lái)越多的在各地彌漫開來(lái)，受歡迎程度可見(jiàn)一斑。所以開一間地道的火鍋店是一個(gè)很好的選擇。下邊我們研究一下需要注意的事項(xiàng)。

火鍋有著很悠遠(yuǎn)的歷史背景，火鍋的起源據(jù)研究有兩種說(shuō)法，第一個(gè)是說(shuō)三國(guó)期間或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身;另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見(jiàn)火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄?？梢?jiàn)其歷史至少在1700年以上。經(jīng)歷這么長(zhǎng)的時(shí)間傳到現(xiàn)在足以證明火鍋一定有著它獨(dú)到的魅力的。

火鍋是一個(gè)沒(méi)有淡旺季的美食，即使夏天顧客吃的汗流浹背也還是會(huì)有很多人愿意去，喝著涼爽的飲料和品酒，吃著麻辣滾燙的火鍋，其實(shí)也是一種享受。那么火鍋店針對(duì)的消費(fèi)群體有哪些呢?

火鍋是一個(gè)老少皆宜的選擇，無(wú)論年長(zhǎng)年幼都很喜歡，而且他的消費(fèi)群體也十分廣泛，收入高低都會(huì)對(duì)火鍋進(jìn)行消費(fèi)。那么火鍋店的選擇就不會(huì)十分的費(fèi)勁。

火鍋店的選址

雖說(shuō)火鍋店是一個(gè)老少皆宜的地方但是選址仍然受到了很多條件的牽制。要根據(jù)附近的消費(fèi)群體去開設(shè)不一樣檔次的店面。

1. 小吃一條街，小吃一條街永遠(yuǎn)是不缺客流量的一個(gè)地方，無(wú)論什么時(shí)間段都會(huì)有很多的客人光臨，這絕對(duì)是一個(gè)生意紅火的地方。

2. 寫字間附近，忙碌的工作之后或者午間休息過(guò)來(lái)就餐也是不錯(cuò)的選擇尤其是冬天的時(shí)候，可以緩解緊張疲憊的心情。而且也可以成為公司聚餐的不錯(cuò)選擇。

3. 小區(qū)附近，一家老小不愿意做飯的時(shí)候可以選擇一起去火鍋店吃一頓，費(fèi)用也不會(huì)很高，而且一家吃的其樂(lè)融融的還可以增進(jìn)感情。

店面的裝修

1. 大眾型，這種適合開在小區(qū)附近，一家人吃飯只要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠就好不會(huì)講究什么排場(chǎng)，所以要遷就大眾的口味和價(jià)位。

2. 自助型，這樣的適合在小吃一條街開店，人多生意忙競(jìng)爭(zhēng)大，自助形式的對(duì)于店主來(lái)說(shuō)比較方便，省去了點(diǎn)菜的過(guò)程，可以有消費(fèi)者自行夾取菜品，而且這樣的形式也有利于與同行競(jìng)爭(zhēng)。

3. 豪華型，提到火鍋對(duì)于以前的大家可能很難與豪華聯(lián)想在一起，但是現(xiàn)在也不難想象了，好多高端火鍋品牌的出現(xiàn)，招攬了不少的高端白領(lǐng)客人。這樣的店面就適合開在商業(yè)界或是工作趣附近，收入較高的群體適合這里。

營(yíng)銷策略

因?yàn)楝F(xiàn)在越來(lái)越多的還是年輕人喜歡在外邊就餐，而且火鍋這種比較刺激的食品也是年輕人的最愛(ài)，營(yíng)銷的重點(diǎn)就應(yīng)該放在年輕人的身上。

1. 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，選擇開設(shè)自己的社交主頁(yè)，在上邊發(fā)布許多的打折信息，或是活動(dòng)日期，并且需要消費(fèi)者轉(zhuǎn)發(fā)后就可以打折這一種形式來(lái)更好的做宣傳。

2. 海報(bào)，用海報(bào)來(lái)作為宣傳的手段也從來(lái)都是百試不爽的一個(gè)途徑，好多路過(guò)的人都會(huì)看見(jiàn)，而且真的會(huì)有好多顧客因?yàn)檫@個(gè)而光顧的。

3. 優(yōu)惠劵，就餐結(jié)束之后發(fā)放給就餐者一些優(yōu)惠劵，如果數(shù)額可觀，那么消費(fèi)者下次就會(huì)到訪，不但可以留住老客戶，而且新客戶也會(huì)逐漸變成開客戶的。

這么看來(lái)開一家火鍋店真的是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，無(wú)論什么市場(chǎng)，什么季節(jié)都不會(huì)影響火鍋店的經(jīng)營(yíng)。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：喜緣火鍋歡迎您

下一篇：火鍋店經(jīng)營(yíng)注意事項(xiàng)講解