最近90后又重新引起了社會各界的關(guān)注，從“垮掉的一代”、“任性的一代”到“中二青年”、“空巢青年”等等，一直以來被冠在90后身上的標(biāo)簽數(shù)不勝數(shù)，而這次卻意外的發(fā)生了顛覆。“脫發(fā)”、“枸杞”、“保溫杯”等這些原本毫不相關(guān)的詞語，如今卻成為了社交網(wǎng)絡(luò)上90后的關(guān)鍵詞。甚至最近開始流行一個詞——“佛系”，由此延伸出的“佛系追星”、“佛系玩家”、“佛系乘客”等都讓90后們大呼“完全匹配”。
如今，最早一批90后已經(jīng)在奔三的路上走到盡頭，最晚一批也已參加了高考進(jìn)了大學(xué)。當(dāng)他們開始獨當(dāng)一面，生活壓力和工作壓力在這個群體中也漸漸明顯。有調(diào)查顯示，當(dāng)下有近8成的90后開始關(guān)注養(yǎng)生信息，可見健康養(yǎng)生話題已經(jīng)不再是中老年群體的“專利”了。畢竟身為90后熬夜加班一族的小編，最近也默默的把夜宵從燒烤炸串改成了白粥榨菜，所以各位餐飲老板們，面對90后這一大消費主力軍，你真的了解他們的消費心理嗎？
雖然我們常說要創(chuàng)新，但在餐飲領(lǐng)域這并不是意味著要一個勁兒的獵奇。有時候?qū)⒁阎钠奉愔匦掳b，也會有意想不到的驚喜。就連日常生活中常見的粥、湯這類飲食也能搖身一變，成為都市年輕人的養(yǎng)生首選。
仁計粥鋪在杭州已經(jīng)是規(guī)模較大的連鎖品牌了，得益于當(dāng)下年輕人養(yǎng)生觀念的興起，粥鋪也越來越受到年輕消費者的歡迎。再加上仁計粥鋪的產(chǎn)品頗為豐富，除了各類粥品之外，還有燒麥、餛飩、拌面、饅頭等多種佐餐食品，能夠滿足不同場景不同消費者的飲食需求。
在品牌形象上，仁計粥鋪也做了整合升級。為了更加貼合年輕消費群體的審美需求，仁計粥鋪邀請到許可餐飲設(shè)計顧問為其策劃設(shè)計了新的品牌形象。
可以看到升級前的仁計粥鋪整店形象較為普通，門頭的字體設(shè)計缺少質(zhì)感，很難讓人產(chǎn)生記憶點；店內(nèi)的裝修布置則稍顯擁擠，菜單也是使用的傳統(tǒng)打印店風(fēng)格，沒有突出重點和特色菜品，雖然數(shù)量較多但消費體驗卻很差。
升級后的LOGO整體以新中式為主基調(diào)，字體運用繁體設(shè)計，符合仁計粥鋪傳統(tǒng)、專注的品牌精神；同時將其和圖形設(shè)計相融合以加強“粥”字的圖形感，以連貫、流暢的線條構(gòu)成“一碗白粥”的意像，讓人有一種家的溫馨感。讓每個光顧仁計粥鋪的顧客都有溫馨、安心的感覺。
根據(jù)品牌形象的基調(diào)，許可餐飲設(shè)計顧問還為仁計粥鋪設(shè)計了一系列專屬的卡通形象，清新的畫風(fēng)，讓人看了心曠神怡。在空間設(shè)計上也延續(xù)了這種新中式的風(fēng)格，木質(zhì)結(jié)構(gòu)搭配復(fù)古紅色，色彩鮮艷又不失簡潔溫馨。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們印象中的粥鋪形象，與先前的整體品牌形象更是形成了鮮明的對比。
除了養(yǎng)生粥品之外，湯類飲食近來也頗受都市人群的歡迎。古往今來，在中國人的飲食傳統(tǒng)中，湯類都是養(yǎng)生的不二之選。事實上，喝湯也十分有利于人體營養(yǎng)吸收，且利于消化。許可餐飲設(shè)計顧問曾經(jīng)為湯乃馨做過品牌形象設(shè)計，這是一家主打時尚養(yǎng)生燉品的品牌。
從品牌名就可以看出，湯乃馨主要針對的是女性消費群體。因此許可餐飲設(shè)計顧問選用了象征健康的綠色和象征原生態(tài)的褐色作為主要色調(diào)，以呼應(yīng)其養(yǎng)生理念。同時，在湯乃馨的外帶包裝上，許可餐飲設(shè)計顧問還為其設(shè)計了許多暖心話語，比如“夜幕下的黃龍，繁星點點；那是我，也是你，閃耀著小小的夢”、“我跟媽媽說，給我寄雙鞋子吧。第二天，我就收到了鞋子，襪子，秋褲和毛衣”……等等，一些平常的瑣事卻最能戳中都市人群內(nèi)心的柔軟，暖心又暖胃。
很多餐飲人覺得90后是一個喜歡新奇，喜歡噱頭的人群，這太過片面了。隨著90后們逐漸成為消費主體，我們看到的是一群講究品質(zhì)，追求體驗，忠于自己的人，比起那些虛有其表的空架子，他們更加喜歡好吃好玩有內(nèi)涵的品牌。這才是當(dāng)下的餐飲老板們應(yīng)該關(guān)注的趨勢，要抓住他們的胃就要先抓住他們的心。
