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湖南涼拌菜培訓(xùn)，長沙涼拌菜培訓(xùn)

2017-12-23 15:50 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:685

泰諾餐飲機構(gòu)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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湖南涼拌菜培訓(xùn)，長沙涼拌菜培訓(xùn)

產(chǎn)品簡介

涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容
1.畜肉類：五香蹄花、涼拌豬頭肉、涼拌豬口條、涼拌豬腸、涼拌豬耳、涼拌豬肚、涼拌豬心、涼拌豬尾、涼拌豬排、涼拌蹄髈、涼拌牛肉、涼拌牛肚、涼拌牛心、涼拌牛筋等；
2.禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、涼拌雞腿、涼拌雞翅、涼拌翅中、涼拌翅尖、涼拌雞肝、涼拌雞肫、涼拌鴨脖、涼拌鴨腸、涼拌鴨頭、涼拌鴨胗等；
3.素菜類:五香面筋、涼拌香干子、涼拌毛豆、涼拌腐竹、涼拌千張、涼拌海帶、涼拌花生、涼拌蓮藕等；
4.涼菜拼盤的制作、拌制、銷售和開店。
學(xué)習(xí)時間
老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-4天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用
原價1680元，活動驚爆價1080元，學(xué)兩項送兩項，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、資料費、中餐費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
培訓(xùn)要點
1、涼菜的系統(tǒng)講述；
2、涼菜原料的選購；
3、涼菜食材的預(yù)加工；
4、涼菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、涼菜加工的工藝步驟；
6、涼菜經(jīng)營定價原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。
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長沙好好呷餐飲培訓(xùn)：微信電話
咨詢QQ：414136377
微信號：haohaoxia0906
服務(wù)與支持
1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資格。預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。