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杭州許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)最新案例解讀——筷憶中式茶餐廳

2017-12-16 23:27 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:396

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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“茶餐廳”最早起源于香港，是一種平民化的的飲食場(chǎng)所，不僅提供物廉價(jià)美的中式快餐，同時(shí)也提供經(jīng)過(guò)本土化改良的西式餐飲。后來(lái)因?yàn)橄愀廴丝诘牧鲃?dòng)和香港文化的傳播，“茶餐廳”的模式也隨之普及開(kāi)來(lái)，并且憑借其美食種類(lèi)多、出品速度快，就餐環(huán)境輕松以及價(jià)位適中的特色吸引了眾多食客，尤其是年輕的消費(fèi)者。

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如今的“茶餐廳”已經(jīng)不再是港式專(zhuān)屬，經(jīng)過(guò)了幾十年的演變和發(fā)展，它的形式更加豐富和多樣化，而唯一不變的就是那些經(jīng)典的特質(zhì)。茶餐廳雖然比不得大餐廳的規(guī)模和氣派，但勝在每家店都有著自己的特色，且種類(lèi)比較豐富，十分生活化，因此仍然是當(dāng)下的年輕都市人群最青睞的餐飲店之一。

“美食溜進(jìn)肚子，筷憶融入生活”，筷憶就是一家典型的中式茶餐廳。從菜單上可以看出，他們的餐品主要分為套餐飯、小吃類(lèi)、湯類(lèi)、粥類(lèi)、甜飲等幾大類(lèi)，每個(gè)種類(lèi)都提供了多種價(jià)位多種組合的選擇，可以滿(mǎn)足不同喜好的人群在不同時(shí)間段的飲食需求。而從菜單設(shè)計(jì)來(lái)看，各大類(lèi)分類(lèi)明確、標(biāo)價(jià)清晰，同時(shí)也將每個(gè)品類(lèi)的招牌餐品用圖片的形式加以展示，兼具審美和功能性。

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從菜單設(shè)計(jì)到品牌包裝，筷憶的整體品牌視覺(jué)形象都是由許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)著手策劃設(shè)計(jì)的。在LOGO設(shè)計(jì)上，許可從品牌名入手，以筷子的形象為記憶點(diǎn)，將之融入其中。碗筷的形象組合匹配筷憶“中式茶餐廳”的品類(lèi)特征，而筷子和“筷”字的巧妙融合則意在加強(qiáng)“筷憶”的品牌識(shí)別，將二者嫁接到一起以深化品牌與品類(lèi)的關(guān)聯(lián)，使得人們?cè)谙氲健翱曜印钡臅r(shí)候，也會(huì)聯(lián)想到“筷憶”。在字體方面，許可采用了介于宋體和黑體之間的宋黑體，既保留其文化特征，又不失簡(jiǎn)潔明快。

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此外，在品牌的應(yīng)用物料上，許可也貫穿簡(jiǎn)潔的風(fēng)格為主。選用溫暖親和的實(shí)木色系作為主色調(diào)提升質(zhì)感，在設(shè)計(jì)中減少不必要的元素出現(xiàn)，拒絕花俏，而是將特色菜品的圖片作為店內(nèi)宣傳的主體。尤其是對(duì)“蒸、煮、炸、悶”等烹飪手法進(jìn)行重點(diǎn)烘托，體現(xiàn)出筷憶“健康好餐飲”的形象，讓食客能第一時(shí)間感知筷憶的品牌特色。

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門(mén)頭外立面設(shè)計(jì)也符合店內(nèi)的整體風(fēng)格，以LOGO標(biāo)志作為主要展示，輔以特色餐品的圖片形象。同時(shí)設(shè)計(jì)了明檔操作窗口，讓行人和顧客都能夠清晰的了解到食物的制作過(guò)程，加強(qiáng)信任感，同時(shí)也從視覺(jué)上增加了吸引力。

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每一個(gè)城市都有這樣的餐廳，以實(shí)惠的價(jià)格為消費(fèi)者們提供豐富、及時(shí)的飲食服務(wù)。然而在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，這些餐廳都極少關(guān)注到品牌形象和用餐環(huán)境，往往給人以大排檔、蒼蠅小館的感覺(jué)，這種粗放式的經(jīng)營(yíng)方式顯然已經(jīng)不能滿(mǎn)足當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于用餐體驗(yàn)的需求。可以想見(jiàn)，今后像筷憶這樣注重用餐環(huán)境整潔化、操作流程透明化、食材烹飪健康化，同時(shí)又具有品牌意識(shí)及設(shè)計(jì)感的餐廳，將會(huì)逐漸取代前者，成為主流。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)經(jīng)典設(shè)計(jì)案例：