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餐飲品牌策劃_杭州餐飲品牌策劃：蒙城小吃名片撒知餅

2017-11-27 08:07 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:332

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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在蒙城的特色小吃中，“sa湯”絕對是不容錯(cuò)過的美味，俗語中“帥的掉一身膘，舍不得一嘴饞”說的就是“sa”湯。傳說中，此湯與乾隆年間微服私訪的乾隆皇帝還有一段不解之緣。除了“sa湯”，蒙城的“油酥燒餅”也是一絕。在當(dāng)?shù)厝诵闹校@兩個(gè)小吃已經(jīng)成為了蒙城的兩張“名片”，不僅是傳統(tǒng)小吃，更是傳統(tǒng)文化的傳承。

【品牌文化】

為了傳播和發(fā)揚(yáng)蒙城傳統(tǒng)小吃文化，保堂集團(tuán)成立了撒知餅餐飲管理有限公司，致力于突破傳統(tǒng)蒙城小吃的經(jīng)營模式，打造健康、美味、快樂的消費(fèi)體驗(yàn)?！叭鲋灐敝械摹爸弊殖鲎郧f子的“知北游”，眾所周知，蒙城是莊子的故鄉(xiāng)，此舉也是為了彰顯蒙城的傳統(tǒng)文化，加以傳播。

撒知餅的品牌策劃與設(shè)計(jì)都由許可餐飲設(shè)計(jì)顧問操刀，整個(gè)作品中以莊子為文化母體，以乾隆作為撒湯的形象代言人，為撒知餅營造了濃厚的文化基礎(chǔ)。有這兩個(gè)重量級“代言人”做背書，撒知餅可以說是已經(jīng)贏在起跑線上了。

【品牌設(shè)計(jì)】

撒知餅的LOGO以毛筆書寫的字體設(shè)計(jì)為主，筆劃流暢，給人以“老字號”的形象感知。在LOGO的左上角有一只翩翩起舞的蝴蝶，讓人很容易聯(lián)想到“莊周夢蝶”的故事，符合蒙城的“莊子”文化。由于品牌名中選用的是繁體的“sa”字，認(rèn)知度不高，于是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問在字體的右上角增加了一個(gè)注釋，方便消費(fèi)者識別。

基于撒知餅的文化基因，店中運(yùn)用了大量簡筆線條繪就的莊子和乾隆形象，灑脫的畫風(fēng)和詼諧的語句十分接地氣，在“賣萌”與文化傳承中找到契合點(diǎn)，以輕松幽默的形象吸引了消費(fèi)者的目光，讓歷史也變得更加年輕起來，符合當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)文化特色。

【空間設(shè)計(jì)】

在空間設(shè)計(jì)上，整體風(fēng)格也以古樸素雅的“新中式風(fēng)格”為主。門頭外立面設(shè)計(jì)是明顯的徽式建筑風(fēng)格，但去除了繁復(fù)的徽式設(shè)計(jì)元素，結(jié)合了時(shí)代簡潔特征。店內(nèi)原木色的木質(zhì)家具配合簡單設(shè)計(jì)的燈具，沒有過多的裝飾，卻有家的自然和淳樸。店內(nèi)設(shè)置透明操作區(qū)，食客可以親眼看到食物的制作過程，新鮮的食材，,精巧的外形，能夠吸引更多潛在的消費(fèi)者。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問還為撒知餅設(shè)計(jì)了一句超級話語——“莊子故里，蒙城特色”。這八個(gè)字將撒知餅與莊子文化、蒙城文化緊密相連，給人以“口味地道、歷史悠久”的感覺。同時(shí)也暗含了撒知餅的地域?qū)傩院臀幕瘜傩裕屓鲋灣蔀榱四軌虼砻沙切〕缘钠放?，成為了蒙城小吃的一張名片?/span>