哪里有湘式小炒技術(shù)培訓(xùn)
懷化哪里有湘式小炒技術(shù)培訓(xùn)
項(xiàng)目名稱：湘菜小炒
項(xiàng)目品牌：湘菜小炒
學(xué)習(xí)內(nèi)容：湘菜小炒全套技術(shù)
培訓(xùn)品種：湘菜小炒
學(xué)習(xí)時(shí)間：3-4天（學(xué)會(huì)為止）
學(xué)習(xí)方式：專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作練習(xí)
原料設(shè)備：不受任何限制
售后服務(wù)：售后服務(wù)
湘菜小炒培訓(xùn)
一、湘菜小炒的介紹：
湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的一種地方菜，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。是漢族飲食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。
湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多;色澤上油重色濃，講求實(shí)惠;品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱。
二、湘菜小炒培訓(xùn)內(nèi)容：
1、湘菜小炒的的原料選購(gòu)和前期處理。
2、配料的采購(gòu)及前期處理。
3、湘菜小炒菜的詳細(xì)制作和火候掌握
4、所有項(xiàng)目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)。
5、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
三、湘菜小炒培訓(xùn)方式：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講
2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；
4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng)；
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
四、湘菜小炒培訓(xùn)時(shí)間：
學(xué)會(huì)為止。
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