何費用，學習久久鴨脖期間的吃住是免費的。
久久鴨脖子麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全，交相輝映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，獨特的味道讓人久久回味。鴨脖肉質鮮嫩富有彈性，讓你體驗“啃”的味道，感受“啃”的新鮮!“好吃久久”鴨脖子是您零食、休閑、饋贈、旅游首選之“佳品”! 武漢的鴨脖子已經響徹大江南北，成為武漢經典美食之一。鴨脖子和熱干面一起已經成為武漢小吃的代名詞。如果說鴨脖子是武漢的名片，好吃久久鴨脖子絕對是這張名片中最亮麗的風景。
武漢久久鴨脖，香辣筋嚼,，是我最愛的一道小吃，便宜！營養(yǎng)！肉精！油又少！有利健康。 非常值得一學一試一嘗。
做法簡單：洗凈，兌入高湯，隨下整條鴨脖，燉開后煨透，撈出切段裝盤，和酒配飯，邊啃邊嚼，韻味賽品山水詩詞。
啃著啃著，覺得那薄薄的肉絲，纏結盤繞在椎椎銜接的頸骨中心，一根棉線粗細的管囊，正是小小鴨腦接受信息，傳輸指令的必經狹道，是最為關鍵的中樞環(huán)節(jié)，又是最為脆弱的致命節(jié)點。這里，不需要脂肪，無須強力韌帶，腱鞘也多余，更用不著繭甲厚皮。所以，啃起來，不膩，省牙。先下一杯酒，拇指食指捏起一塊鴨脖，環(huán)圍啃撕舔唆幾段鴨脖肉，我還要把骨頭再細細嚼碎，嘬盡汁漿，咽下那可能再被乳化的鈣質。
酒足飯飽，躺床上閉目小睡片刻，醒，余味仍在。慵懶中胡思亂想，進入幾十年舊事電影回放鏡頭中，往事歷歷在目，無些須感慨，僅逍遙自我安慰著，想：人生，恰如久久鴨脖一條！
人生，初20年，是宰鴨剁塊分類備料階段；中20年，是鹵制透入味時期；接20年，是佐料煸煨掌握火候而成菜。然，60年后，可以咀嚼，配酒下飯。有幸者，多吃幾根鴨脖，多走幾家鴨脖店，品嘗更多不同風味：鹽糖醬油醋料酒花椒大料桂皮丁香辣椒香葉，幾十余味具全。
類鴨脖者，有雞鵝雁鴿等飛禽，倘生為魚蝦蛤蟆，則無頸可截取，沒法鹵制脖子肉；青菜水果烹燒前不宜淹漬；生蛋未熟無法涼拌；而煸煨涼粉則變做糊涂醬一盤。所以，什么食品該怎么做熟，只要因才施烹，總能充分吸收料理的作用而成品牌。人亦然。造梁打釘，各有所用，不服不行。
但如果拿來一只嫩肥填鴨，剁掉脖子，則無法掛爐炭烤?？镜玫娜?，又沒有人專揀脖子啃。把全聚德鴨脖與武漢久久鴨脖并排上桌，大概人們又要偏愛后者。人亦然。當招募新兵的官員，面對教授影帝和土匪時，招募者寧肯收留土匪。
如果說我自己還有一點欲望的話，我曾經想做一棵冬蟲夏草。并非因為它稀有貴重，而是它的特有的改善疑難病的功能。60年過去，看來，這個夢想是一事無成了?；匚?0多年的鴨脖生涯，被人淹漬烹制，被人咀嚼，卻沒有武漢久久鴨脖的口味，連清水鹽煮的白脖子味道都沒有，正所謂：如嚼雞肋。
我為什么沒有早一點遇到精武久久鴨的鹵鴨脖呢？
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