,,

99%的人都無法完全掌握壽司的正確吃法

2017-10-23 17:40 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:253

電話：020-29056647 QQ：2949327211

壽司，不僅是食物，起源于中國，在日本得到廣泛的宣傳，更是日本文化的一部分。壽司不僅做得精致，精美，五顏色六色，更有他的吃法與做法。喜歡吃壽司的朋友們一定常常出入大大小小的日式餐廳，體驗(yàn)?zāi)敲罪埮c海鮮的交響曲。

然而你知道99%的人都無法完全掌握壽司的正確吃法，為了完整的體驗(yàn)日本的壽司文化，今天我們就來看看大家吃壽司時(shí)容易犯的錯(cuò)誤!

錯(cuò)誤1：一個(gè)壽司分好幾口吃

壽司要一口吃掉。壽司的大小和分量都是廚師精心把握的，好的壽司店不會給你一個(gè)無法一口塞進(jìn)嘴里的壽司。把壽司一口氣塞進(jìn)嘴里，再細(xì)細(xì)咀嚼和分辨米飯與海鮮之間的緊密關(guān)系，是體驗(yàn)壽司的前提條件。分兩口吃不僅會破壞壽司飯團(tuán)米粒的密度從而影響口感，剩下的一半形狀也會被破壞。

錯(cuò)誤2：蘸太多的調(diào)料

壽司不應(yīng)該在調(diào)料中洗澡，這樣不僅會蓋過海鮮和米飯本身的風(fēng)味，而且還容易導(dǎo)致壽司過咸而影響體驗(yàn)。實(shí)際上，握壽司一般是不需要蘸芥末，甚至不需要蘸醬油，因?yàn)閴鬯編煾狄呀?jīng)把芥末和醬汁調(diào)好放在了壽司上。如果不想看到壽司師傅臉上桑心的表情，正確的做法是用壽司的一角輕輕的點(diǎn)一下調(diào)料即可。

錯(cuò)誤3：芥末放入醬油中攪拌

這個(gè)錯(cuò)誤我想大多數(shù)人都犯過!就是覺得芥末和醬油攪在一起很合啊，有木有。而且兩種口味都在一盤醬里，一舉兩得，沒什么不好的嘛!但實(shí)際上，這兩種口味混在一起是會互相影響的，最后變成醬油不像醬油，芥末不像芥末哦。。。正確的做法應(yīng)該是筷子撇一小撮芥末放在壽司面上，然后輕輕點(diǎn)一下醬油，放入嘴里。這樣才能真正體會到醬油和芥末刺激舌頭不同地方的味蕾。味道絕對要比混在一起的好吃，一定要試一下哦!

錯(cuò)誤4：用米飯面蘸醬油

因?yàn)閴鬯竞艽笠徊糠侄际敲罪?，然后我們又很熟悉醬油炒飯，所以總感覺米飯蘸醬油是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹＿€有就是，壽司擺盤的時(shí)候就是米飯面朝下，所以當(dāng)然是用底面蘸醬啊!但是，如果大家有注意看壽司大師們的紀(jì)錄片的話，就會發(fā)現(xiàn)他們都會把醬油刷在海鮮面上，而不是米飯面!這是因?yàn)獒u油更容易激發(fā)海鮮的鮮味!所以下次一定要海鮮面朝下蘸醬哦!

錯(cuò)誤5：姜片放在壽司上吃

又是一個(gè)經(jīng)典的失誤。。。感覺姜放在壽司上一起吃下去，能夠增加口味的層次啊。但是姜和芥末的雙重刺激也會嚴(yán)重影響壽司風(fēng)味的體驗(yàn)。姜是在兩種不同的壽司之間吃的，不能當(dāng)成米飯里的咸菜。。。在吃不同種類壽司之間吃姜是為了清潔口腔，這樣前后海鮮的味道才不會混淆。

錯(cuò)誤6：先喝味增湯再吃壽司

這一錯(cuò)誤其實(shí)不怪我們食客，只是很多餐廳都把味增湯當(dāng)作前菜，所以如果不趁熱喝掉味道就不好了。正確的做法應(yīng)該是把味增湯放到最后喝的，而不是開頭。

錯(cuò)誤7：一盤壽司按照隨意順序吃

如果是自己點(diǎn)的話，味道應(yīng)該是從輕到重，才能體會每一種壽司的鮮味。如蛋壽司，豆皮壽司之類的甜壽司，一般放到最后吃。卷壽司通常是在最后吃的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的卷壽司內(nèi)容非常簡單，就是金槍魚或黃瓜，是給沒有吃飽的人當(dāng)米飯一樣填肚子的。根據(jù)在日本壽司餐廳打過工的網(wǎng)友介紹，正確的順序應(yīng)該是這樣的：

白身魚→光り物（魚背上帶點(diǎn)青色,魚肚上閃著銀白的光的魚,像竹莢魚青花魚等，就是連著魚皮的那種）→赤身魚→三文魚，魚子→大トロ（金槍魚腹部的肉，被譽(yù)為金槍魚最好吃的部位）→玉子（雞蛋）→卷壽司。

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：長沙正宗酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校

下一篇：加盟魚火鍋快餐到底好嗎?