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長沙哪里可以學(xué)做砂鍋粉、長沙學(xué)砂鍋粉要多少錢

2017-10-17 22:58 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:350

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

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食品簡介

砂鍋米線（或砂鍋粉絲）是我國很早時(shí)期流傳至今的傳統(tǒng)食品。是一種比較古老的特殊烹調(diào)技法。在我國不同的地域，有著各不相同的叫法及制作方法。如：砂鍋米線、砂鍋粉絲、砂鍋煲、粉絲煲、米線煲、砂鍋湯、米線湯、粉絲湯、砂鍋米線煲、砂鍋粉絲煲、砂鍋米線湯、砂鍋粉絲湯……，這都是不同地域叫法的總稱。按照不同的放料，又分為更為明細(xì)的叫法品種。如：牛肉米線、牛肉粉絲、牛肉煲、肥腸米線、肥腸煲、肥腸粉絲煲……等等很多很多。

培訓(xùn)詳情總覽
培訓(xùn)內(nèi)容

真材實(shí)料地培訓(xùn)砂鍋米線的全套完整的加工技術(shù)。

食品花樣

三鮮米線煲肉絲米線煲肥腸米線煲酸辣米線煲雞汁米線煲

牛腩米線煲牛雜米線煲豬肝米線煲香菇米線煲火腿米線煲

麻辣米線煲臘汁米線煲炸醬米線煲海鮮米線煲什錦米線煲

主料選用

加工主料為米線或粉絲，可根據(jù)食客的喜好，按需下料的。

培訓(xùn)要點(diǎn)

● 砂鍋米線設(shè)備及用具的配備；

● 砂鍋米線加工主料的選購；

● 砂鍋米線加工輔料的選配；

● 砂鍋米線系列材料的處理；

● 砂鍋米線鮮香湯料的熬制；

● 砂鍋米線香辣油的調(diào)配；

● 砂鍋米線香辣醬料的制作；

● 砂鍋米線鮮香味汁的制作；

● 砂鍋米線調(diào)味粉的選用；

● 砂鍋米線加工程序；