傳統(tǒng)正宗鍋盔技術(shù)，香脆可口
鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn)，要比唐早1000多年，可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。
相傳，唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵，法門寺門前的鍋盔最初選取中乾縣東北25公里的五峰山， 后因穴位風(fēng)水不吉利，而改選在乾縣城北3公里的梁山上。
梁山風(fēng)景優(yōu)美，是當(dāng)年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所，位于京都長安西北80公里，在“八卦”中屬于乾位，故將陵墓稱為乾陵。
乾陵修建工程浩大，征用了數(shù)萬名匠人和民工。
當(dāng)時，有個叫冬娃的小伙子，從小失去母親，和父親兩人相依為命，他生性聰明，勤勞樸實(shí)，很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。
誰料后來父親因病臥床，冬娃每天除了上山打柴外，回來還要給父親燒菜做飯，天長日久這樣干，便練就了一手做飯的烹調(diào)技藝。修建乾陵征用民工時，他替父親去做工，因人多而活路又繁重，飯食往往不能按時吃，困苦不堪。
有一天，他肚子餓得實(shí)在撐不住了，就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩，架上自己的頭盔，把面和勻放在盔內(nèi)，在盔下燒著柴禾，過了一會兒，他從盔內(nèi)取出烙成的饃一嘗，酥脆可口。他高興極了，就把這個辦法告訴了同伴，讓大家改用鐵鍋去烙，結(jié)果吃起酥，聞起香，一傳十、十傳百，就形成了這種獨(dú)特的鍋盔饃。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
麻辣肉醬鍋盔★怪味鍋盔★素菜鍋盔★梅菜扣肉鍋盔★鮮肉鍋盔★醬肉鍋盔★牛肉鍋盔★極品瘦肉鍋盔★麻蓉鍋盔★甜蜜蜜鍋盔 |
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培訓(xùn)流程 |
1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。 |
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培訓(xùn)時間 |
老師一對一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。 不限制學(xué)習(xí)時間，一般4-5天可以完全掌握該技術(shù)，具體視個人掌握情況而定。 |
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抵扣價(jià) |
1000元，所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
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優(yōu)惠政策 |
1.三年技術(shù)免費(fèi)升級服務(wù)和開店指導(dǎo) |
1．指導(dǎo)開店材料設(shè)備的采購。
2．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
3．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設(shè)計(jì)。
4．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
5．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了（爐子和小推車做成一個整體），哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經(jīng)營了。
鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達(dá)到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進(jìn)了爐膛里。
大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。
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