泡菜介紹 四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環(huán)境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。
韓國泡菜韓式泡菜的特點:酸甜微辣,色澤明快,鮮亮~~是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱,也可稱之為韓國咸菜。稱之為“泡菜”是不正確的提法。正宗的“泡菜”是指中國西南部分省市地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食,其制作過程與韓國咸菜有明顯區(qū)別,重點恰在一個“泡”字上。對兩種美食,應加以區(qū)別。泡菜是韓國最常見的一種菜,特點是辣,朝鮮人通常和米飯一起食用。
涼菜介紹涼菜,顧名思義就是放涼著來吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同,必須是放涼的或者從冰箱冷凍過的吃起來才更美味。涼拌的菜式本來不多,但隨著外來菜系的不斷補充,涼菜的品種也越發(fā)豐富了,爽口、味鮮、有營養(yǎng),這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種,尤其在夏天或者吃辣的時候,涼菜則更是飯桌上的寵兒。涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法,按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種,主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。
工藝亮點1.匯集武漢市街頭最為流行的鹵菜肉類品種,配以香酥脆口的素涼拌菜,科學組合,完美套餐,經(jīng)營有特色,不變是盈利(特色鹵菜+素涼拌菜)
2.檔口+流動,掙錢好輕松
3.小微投資,風險小
4.一人經(jīng)營,省人力
5.操作簡單,出品快
6.無憂創(chuàng)富,省心力
7.配方公開,省成本
培訓流程
1.傳授秘制紅油的做法
2.傳授各種涼菜的初加工以及切配方法
3.傳授蒜汁、醬汁、調(diào)味汁、的調(diào)制方法
4.傳授各種涼菜的拌制方法 。
5.涼菜的原料的選購、食材預加工、味型確定
6.涼菜加工的工藝步驟,拌料方法。
單位:長沙湘源地
業(yè)務聯(lián)系人:唐雪連
電話:(微信同號,加微信備注:培訓咨詢)
隨到隨學,老師一對一授課,不限制學習時間,包教包會,學會為止。
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住宿問題:提供吃??;
好消息!好消息!長沙湘源地新推出2800元的學費,可以學習四個技術,四個技術自由搭配,自由選擇,同時一份學費可以兩個人過來學,專業(yè)師傅進行一對一教學輔導,不用擔心會跟不上進度之類的,另外學習時間是隨到隨學,學會為止,還在等什么趕緊加入我們,開始您的美食培訓之旅吧 ^0^ ^0^ ^0^
| 培訓內(nèi)容 |
泡菜品種
四川泡菜:●什錦泡菜王●泡筍子●三色泡菜●滋補苦瓜泡菜●果味泡菜(甜)●橙汁冬瓜條●桂花大蒜●山楂蜜瓜●蜜汁馬蹄●蘿卜、豇豆、雪里紅、青紅辣椒等大眾泡菜。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,學會為止;隨到隨學,當天安排課程,老師全程指導,手把手傳授,一對一培訓,包教包會。一般4天左右,視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來,開開心心的走! |
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