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湖南特色瀏陽蒸菜學習/瀏陽蒸菜培訓

2017-09-09 10:49 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:186

西安交大康橋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安交大康橋飲食有限公司

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原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，老少皆宜

經(jīng)營特點：
湘源地扣碗培訓以扣碗、鮮嫩、味美，集多種的營養(yǎng)于一身，做出的成品軟爛而不膩，蒸出來的扣碗更濃香和適口.原汁原味，風味的獨特，醇香與鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎上不斷的研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛和認可。河南扣碗具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均凈利55%-65%，讓投資者一開業(yè)就能成功顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。

培訓內(nèi)容	1.魚塊扣碗 2.清蒸扣碗 3.小酥肉扣碗 4.腐乳肉扣碗 5.雞塊扣碗 6.羊肉扣碗 7.八寶飯扣碗 8.卷煎扣碗 9.蓮夾扣碗 10.紅燒肉扣碗 11.排骨扣碗 12.丸子扣碗 13.香豆腐扣碗 14.海米白菜扣碗 15.海帶扣碗 16.梅菜扣肉 17.豆腐扣碗 18.菠菜扣碗
培訓時間	根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，包教包會。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！
培訓課程	1.講述扣碗店面的整體操作經(jīng)營方式， 2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.每種扣碗的操作方法。 4.禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.講述油溫的掌控及蒸的火候 6.講述每種食品的調(diào)味方法。 7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
優(yōu)惠酬賓	所有項目，同時學兩項，另送一項?；蚴菍W習一個套餐再學習其他項目優(yōu)惠50%;

扣碗投資分析：
扣碗在河南周邊地區(qū)很受歡迎。有很多朋友想開一個扣碗店不知道扣碗店怎么經(jīng)營，下面我們根據(jù)自己的經(jīng)驗分享給需要的朋友：
1.扣碗的味道在河南周邊大部分地區(qū)都能認可，做簡單的調(diào)整很快就能適合當?shù)厝巳?，開業(yè)前味道調(diào)和百分之六十。
2.扣碗店的經(jīng)營上不能過于復雜化，扣碗店的經(jīng)營思路的品種是扣碗+涼菜+燉菜+簡單的炒菜+主食，要做到更好。
3.扣碗店的營業(yè)面積200平方左右就差不多了，簡單的裝修，看著干凈衛(wèi)生就好。
4.餐具的選擇上要搭配合理，給客人的感官上要看著實惠，美觀，衛(wèi)生。
5.營業(yè)3個月左右根據(jù)自己店的具體情況，增加更換新品種。
6.飯菜質(zhì)量和數(shù)量報保證好，扣碗最忌諱的是隔夜，特別是掛糊炸的隔夜容易膨脹，味道變淡，影響口感。