●項目介紹
海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品，包括生蠔、龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵等等，因為富含鋅、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，都有＊＊、強精的效果。
民間食用海鮮方法：
熟食法：一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種菜肴，并常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉。
生食法：用活的河蝦，洗凈后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗稱“醉蝦”；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬醋、姜末等等，其味均鮮美可口。
干臘法：如將鮮黃魚剖開曬干，就是著名的“白鲞”，味鮮美可口；或?qū)⒛~（俗稱“烏賊”）割去海螺峭曬干，叫“明脯”。這種干臘海鮮，不但可以久藏，并且別有風味。
單位：長沙湘源地
業(yè)務聯(lián)系人：唐雪連
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隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間，包教包會，學會為止。
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優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目
住宿問題：提供吃??；
好消息！好消息！長沙湘源地新推出2800元的學費，可以學習四個技術，四個技術自由搭配，自由選擇，同時一份學費可以兩個人過來學，專業(yè)師傅進行一對一教學輔導，不用擔心會跟不上進度之類的，另外學習時間是隨到隨學，學會為止，還在等什么趕緊加入我們，開始您的美食培訓之旅吧 ^0^ ^0^ ^0^
腌食法：利用食鹽或酒糟制作海貨，用缸儲存作為常年菜肴，如將整只蟹浸腌數(shù)天，即可食用。
高溫碳烤：細 菌大都很怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食（加熱溫度至少100℃）。與醋、蒜同食，食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細 菌也起到了一定殺除作用。海產(chǎn)品性味寒涼，姜茶性熱，食用海產(chǎn)品后可中和寒性，提高腸道免 疫力，有效預防食用后的不適，些方法經(jīng)多方驗證，為最jia吃法。
●市場前景
烤海鮮燒烤也已成為全世界使用最廣泛的烹調(diào)方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，由于它的香味及不同口味的調(diào)料，you惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤海鮮品種取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場，廣泛的消費群體和深厚的市場基礎，使得整個燒烤市場正處于發(fā)展期。
●培訓詳細
品種介紹
蒜蓉烤生蠔 蒜蓉烤扇貝 雞汁烤生蠔 香辣扇貝 烤魷魚花 烤花甲
香烤蟶子王 蔥姜炒花甲 小炒海瓜子 烤基圍蝦 烤金絲魚 麻辣田螺
培訓詳情
1、講述烤海鮮發(fā)展史及基礎理論知識；
2、原料材料的認識與選購；
3、烤海鮮醬料的制作；
4、烤海鮮的制作流程與技巧；
5、海鮮的養(yǎng)殖方法；
6、設備器具的使用與配置；
7、店面布置與設計。
培訓方式
1、常年培訓，隨到隨學；
2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作；
3、理論與實踐密切結(jié)合，通過實踐來檢驗理論的可行性；
4、全程手把手，一對一培訓，直至出成品；
5、制作、開店、經(jīng)營，***指導。
培訓時間
學習總時間不限，包教包會，學會為止，一般5天左右（視各人情況而定）。
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