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永州正宗炸串技術(shù)培訓(xùn)

2017-08-28 16:47 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:270

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

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1市場調(diào)研

10元3串里脊肉，在當(dāng)?shù)厥袌霎惓：觅u

永州正宗炸串技術(shù)培訓(xùn)_1

2設(shè)備展示

不需要什么復(fù)雜的設(shè)備，只要一個油炸爐就可以，生意好，可以多買幾個

永州正宗炸串技術(shù)培訓(xùn)_2

3學(xué)員店面

學(xué)員除了炸里脊肉，還炸年糕、炸臭豆腐、炸麻雀，生意異?；鸨?

永州正宗炸串技術(shù)培訓(xùn)_3

油炸串串學(xué)習(xí)內(nèi)容

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湘源地培訓(xùn)地址：湖南長沙

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目，3200元任選五個

炸串培訓(xùn)

培訓(xùn)種類

禽肉類:炸羊肉串 ★炸豬肉串 ★炸骨肉相連 ★炸牛肚串 ★炸香酥排條 ★炸脆骨串 ★炸雞柳 ★炸火腿腸 ★炸肥腸串 ★炸肚片 ★炸雞胗串 ★炸雞心串 ★炸肉丸串 ★炸香腸 ★炸鴨胗 ★香辣雞翅 ★脆皮雞頸 ★香酥牛排 ★香辣鳳爪 ★脆炸肉丸 ★香辣炸雞腿 ★炸魚丸串

水產(chǎn)品:炸青蝦串 ★炸鵪鶉蛋 ★炸豆腐丁 ★炸千張串 ★炸臭干子 ★炸龍蝦串 ★炸素雞串 ★炸魚干 ★串魚泡 ★炸蟹棒 ★炸魚丸 ★炸海帶 ★炸魷魚串 ★炸墨魚串 ★炸千葉豆腐等

蔬菜類:炸薯條 ★炸蘑菇串 ★炸菠菜串 ★炸白菜串 ★炸生菜串 ★炸金針菇 ★炸香干子 ★炸藕片 ★炸茄片 ★炸青椒 ★炸玉米棒 ★炸木耳 ★炸土豆串 ★炸茶樹菇串 ★炸豆油皮串 ★炸豆條等

技術(shù)培訓(xùn)

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計
4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

培訓(xùn)時間

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
認(rèn)識炸串設(shè)備和器具的使用維修，講述香辣炸串來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——炸串培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成炸串制作：
①講述油炸店面的整體操作經(jīng)營方式，
②講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
③撒料的配置方法，保存方法。
④禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
⑤講述油溫的掌控即各種食品油炸的火候
⑥講述每種食品的調(diào)味方法。
第3天——學(xué)員自己練習(xí)

永州正宗炸串技術(shù)培訓(xùn)_4

炸串市場分析

開個特色油炸小店輕松經(jīng)營賺大錢。只需三五平米的場地，1-2人經(jīng)營，千元的投資，半月內(nèi)就可開一家特色炸串，當(dāng)月開店，當(dāng)月見效，下月回本，當(dāng)年實現(xiàn)賺錢盈利。

經(jīng)營條件

加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品（幾分鐘時間），顧客來臨付錢，立等可取。即可開店立攤，也可以小推車形式流動經(jīng)營，不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經(jīng)營，無需批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。

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