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杭州餐飲品牌策劃：追求客戶體驗(yàn)，就是讓他們喜歡上你

2017-08-21 00:02 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:352

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局上周發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月份全國(guó)餐飲總收入達(dá)到3204億元，同比增長(zhǎng)11.1%；1-7月全國(guó)餐飲總收入高達(dá)21750億元，同比增長(zhǎng)11.2%，行業(yè)總體運(yùn)行平穩(wěn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援認(rèn)為，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)兩位數(shù)增長(zhǎng)，表明了餐飲行業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)發(fā)展大局已定?！?013-2015年，中國(guó)餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)，2016年恢復(fù)增長(zhǎng)，發(fā)展至今，中國(guó)餐飲企業(yè)格局、業(yè)態(tài)以及經(jīng)營(yíng)者都已進(jìn)入了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)?！?/span>

在這場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程中，中高檔餐飲衰退，大眾餐飲漸成主流，市場(chǎng)涌現(xiàn)出一大批新興的餐飲品牌，為行業(yè)注入了新的活力。從傳統(tǒng)餐飲追求“吃飽”、“吃好”的物質(zhì)需求層面，上升為“好吃”、“好看”、“注重體驗(yàn)”等精神物質(zhì)雙重層面，更加貼近新一代消費(fèi)群體的需求。

而面對(duì)新的消費(fèi)市場(chǎng)，餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)思路也發(fā)生著顯著的變化。以往，大多數(shù)人信奉“酒香不怕巷子深”，所有的精力都投入在菜品上，而如今，在創(chuàng)造美味同時(shí)，餐飲人更加重視起品牌的塑造，通過(guò)品牌建設(shè)豐富不同的情感價(jià)值，塑造胃、眼、心的多重滿足，讓品牌能夠更快、更好、更久的植入到消費(fèi)者的心智中。

追求客戶體驗(yàn)，是新時(shí)期餐飲品牌構(gòu)建的出發(fā)點(diǎn)。也就是說(shuō)，你想讓客戶在店里感受到什么，首先就應(yīng)該搭建相應(yīng)的品牌體驗(yàn)，而這并非是依靠簡(jiǎn)單的定位和單純的想象就能實(shí)現(xiàn)的，還需要一套相對(duì)有效的體系。產(chǎn)品特色、品牌名字、品牌形象、品牌文化，這些都是形成品牌體驗(yàn)的重要因素。

如今，餐飲品牌全案策劃設(shè)計(jì)已經(jīng)成為餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)，越來(lái)越多的餐企開(kāi)始尋求這樣的服務(wù)為品牌自身進(jìn)行整體包裝。杭州許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)就是一家專為連鎖餐飲品牌進(jìn)行整體包裝策劃的知名機(jī)構(gòu)，目前已為數(shù)十家餐飲品牌提供過(guò)相應(yīng)的服務(wù)，例如從品牌命名——品牌故事策劃——品牌LOGO設(shè)計(jì)——品牌整體VI設(shè)計(jì)——品牌slogan，全程進(jìn)行策劃與設(shè)計(jì)的板凳貓跑咖，配合進(jìn)行品牌戰(zhàn)略升級(jí)的牛焱火鍋、緣一鍋羊蝎子，以及諸多全新形象策劃設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)小吃品牌，如顧一碗餛飩、衢州小吃、小麥哥鮮筍燒麥等，根據(jù)每一個(gè)品牌定位及理念的不同，許可餐飲設(shè)計(jì)都能夠?yàn)槠淞可矶ㄗ鰧俚钠放菩蜗?，打造各具特色的品牌體驗(yàn)。

以上是許可餐飲設(shè)計(jì)的部分作品展示，這些品牌經(jīng)過(guò)策劃和包裝，使得消費(fèi)群體能夠清楚的獲知品牌信息，感受到品牌文化；也極大促進(jìn)了品牌的有效傳播，最大限度地提高了品牌的影響力。

餐飲是一個(gè)入門(mén)易，成長(zhǎng)難的行業(yè)，每天都有新的品牌出現(xiàn)，每天也有無(wú)數(shù)老的品牌消失。無(wú)論你的品牌正處于創(chuàng)業(yè)階段，還是成長(zhǎng)階段，都需要時(shí)常保持思考，著力構(gòu)建你的品牌系統(tǒng)，以客戶體驗(yàn)為中心，讓他們記住你、喜歡你。

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