鹵絕味鴨脖聞名全國。鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養(yǎng)豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身，可以補充人體所需的各種微量元素。老少皆宜經(jīng)常食用其效果更佳。正所謂：此味只有天上有，人間能得幾回聞！絕味黑鴨入口微甜帶麻爾后辣的全身冒汗，麻得舌頭打顫那才真叫過癮，回味悠長，讓你吃后終身難忘、贊不絕口?！笆尺^的回頭客都會說：麻的過癮、辣的叫絕、回味久長、越啃越想啃、吃了忘不了
一、絕味鹵鴨脖
“鹵絕味鴨脖”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以鹵絕味鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。
婁底精華絕味鴨脖技術是以目前長沙絕味的口味和做法為基礎，研制出一套小批量生產(chǎn)的加工工藝和制作模式，做出的產(chǎn)品在口味和外形上完全可以與之媲美，是小資創(chuàng)業(yè)者優(yōu)先項目，也為各大超市、餐館和休閑場所提供了獲得該系列產(chǎn)品的機會。
二、培訓內(nèi)容
| 培訓內(nèi)容 | 鴨系列：鹵絕味鴨脖◆鹵絕味鴨頭◆鹵絕味鴨翅◆鹵絕味鴨舌◆鹵絕味鴨腸◆鹵絕味鴨胗◆鹵絕味鴨掌◆鹵絕味鴨架等 |
| 素菜類：◆鹵絕味毛豆◆鹵絕味藕片◆鹵絕味香干◆鹵絕味海帶◆鹵絕味土豆◆鹵絕味蘿卜干◆鹵絕味花生米等 | |
| 培訓課程 | 1.鹵絕味鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。 |
| 2.加工鹵絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。 | |
| 3.培訓鹵絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。 | |
| 4.鹵絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧. | |
| 5.培訓鹵絕味鴨脖的選材及腌制處理方法。 | |
| 6.鹵絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧. | |
| 7.鹵絕味鴨脖烤制技巧. | |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般6天左右，視個人情況而定。 |
一份學費可以兩個人學
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鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
三、店面指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．加工絕味鴨脖設備、器具的配置。
四、鴨脖賣點
鴨脖系列在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹?，人們在車上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的最佳伴侶。
