通常,人們一提起西餐牛排,就會(huì)聯(lián)想起“高價(jià)”、“奢侈”之類的名詞。且近年來,隨著食品原材料價(jià)格的普遍上漲,尤其以肉類為主的菜品價(jià)格的較大幅度上漲,眾多餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)紛紛以漲價(jià)來應(yīng)對(duì)市場危機(jī)??墒?,在以打造“歡樂時(shí)尚”的親民價(jià)位著稱的牛排都不會(huì)成為問題。
人們消費(fèi)理念的是隨著消費(fèi)水平的改變而改變的。西餐是現(xiàn)在餐飲市場上比較受到關(guān)注的餐飲類別,牛排滿足消費(fèi)者對(duì)西餐的需求,吃的健康,吃的營養(yǎng),成為消費(fèi)者喜愛的西餐品牌,因此也吸引了眾多投資商的關(guān)注。
隨著人們生活水平不斷提高,人們的消費(fèi)理念已經(jīng)從吃好過渡到吃出健康、吃出文化。西餐廳恰恰滿足了現(xiàn)代人對(duì)高品質(zhì)生活的追求。西餐操作規(guī)范,注重營養(yǎng)搭配,加之人們的生活水平、消費(fèi)水平的大幅度提高,使在西餐中占有主導(dǎo)地位、極易為中國人接受的傳統(tǒng)美食——牛排。被人們普通認(rèn)識(shí)、認(rèn)可和喜愛,也為牛排帶來巨大的消費(fèi)潛力空間。
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