江西上栗縣正宗牛肉面技術(shù)
烹飪名師親臨指導、教導有方、獨特口味、讓您終身受益
清朝雍正年間，民間實行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到了湖南常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德以食大米為主，可他們怎么也忘不了故鄉(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們便創(chuàng)造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，隨著逐漸的適應，做的牛肉面也變辣變咸了，形成了一種帶有香辣特色的牛肉面，就是現(xiàn)如今的湖南牛肉面。臺灣牛肉面是臺灣地道美食。將新鮮牛肉燉爛，用牛肉湯煮面，再將牛肉切塊放在面上即可食用。該面肉香而不膩、湯味鮮美，面條筋道。適合各類人群食用。牛肉面店的數(shù)量及密度更高居全臺第一；臺灣牛肉面制作大膽創(chuàng)新，客家私房湯料包對一份好吃的牛肉面來說至高無上，只有長期從事牛肉面烹調(diào)或食品研究的專業(yè)人員才能完成這一工藝絕活。
長沙湘源地美食培訓機構(gòu)
聯(lián)系人：曾經(jīng)理
微信：加此微信可以了解更多培訓動態(tài)
手機：
咨詢QQ：1506678571
培訓地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
| 培訓內(nèi)容 |
極品牛肉面（粉）●川味肥腸面（粉）●紅燒牛腩面（粉）●秘制牛雜粉 ●三鮮（粉）面●原味牛肉面（粉）●特色湯粉湯面●青椒肉絲粉面●西紅柿雞蛋粉面● 虎皮雞蛋●鹵蓮藕●鹵海帶●鹵梭衣干子●鹵香腸等 贈送 泡菜 |
| 培訓費用 |
學費1280元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費. .三年技術(shù)升級費,等中途不收任何費用。 |
| 培訓課程安排 |
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。 2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。 3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作 4.牛肉粉面等主料及配料的全部制作流程。 5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。 6.根據(jù)學員地域不同和學員要求，調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?nbsp; 7.復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。 8.反復實踐操作,熟練操作流程。 9.多種開胃菜的制作方法。 |
| 培訓時間 | 老師一對一授課,包教包會,學會為止,包吃住，不限制學習時間,一般3天左右,視個人情況而定。 |
| 特別優(yōu)惠 |
1.本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。 2.指導招牌設計，指導菜單設計。 3.終身免費技術(shù)升級。 |
湘源地正宗粉面
以二十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬元至五萬元（人民幣），其中包括店面裝修、房租、人工等費用。不同城市收益不等，大城市利潤在75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右?？傮w說第一年是打品牌，收益會在六萬左右，第二年可達到十萬元以上，第三年會收益可升至十二萬以上。如果要擴大收益，可采取擴大店面或開設分店等形式復制成功模式。
目前市場經(jīng)營和培訓牛肉面常見如湖南牛肉面、康師傅牛肉面、加州牛肉等等；從味型分：有麻辣香型、清香型、濃香型等。顧客選擇牛肉面時多數(shù)以牛肉面館的外觀和價格角度考慮，而往往忽略了其復雜工藝所醞釀出的口味特點，如此造成的嘩眾取寵現(xiàn)象，以及忽視了牛肉面口味和營養(yǎng)優(yōu)勢，其現(xiàn)象的主要原因：一方面可能缺乏其自身特點；另一方面可能在調(diào)味過程中，不能做到因地制宜、因人而宜。我公司所培訓的牛肉面，是以傳統(tǒng)湖南牛肉面為基礎，根據(jù)營養(yǎng)和口味的原則，引進了目前較為先進的技術(shù)工藝，研制出了一套獨特技術(shù)和工藝，相對其它形式的牛肉面有以下明顯的優(yōu)勢：
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計
5．牛肉粉面的配置及工具。
|
1 |
工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎原材料，根據(jù)材料特點進行科學配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品化工技術(shù)鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯。牛肉面最終的味道是由綜合味和特色味組成，讓顧客在消費之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感，回味悠長！ |
|
2 |
教授牛肉面時，結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，教授學員如何去理解各部分味道的調(diào)整和人們對味道的感受及認知，最終，能讓牛肉面制作者游刃有余的調(diào)味和銷售。 |
|
3 |
牛肉的味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應更為廣泛的人群。
長沙湘源地美食培訓機構(gòu) 聯(lián)系人：曾經(jīng)理 微信：加此微信可以了解更多培訓動態(tài) 手機： 咨詢QQ：1506678571 培訓地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）
您好！我們教技術(shù)免加盟費、學完就可以獨立開店! |
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
