海南清補(bǔ)涼加盟,創(chuàng)業(yè)的好項目
2017-06-04 11:40
來源：項目加盟網(wǎng)
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偉品甜品
投資金額：5-10萬
企業(yè)名稱：偉品餐飲管理有限公司
海南清補(bǔ)涼加盟,創(chuàng)業(yè)做法的好項目
海南清補(bǔ)涼
歷史文化
公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當(dāng)?shù)匕傩?/span>
制作的椰奶清補(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白
玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡愛！
海南清補(bǔ)涼，是海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色。
海南清補(bǔ)涼屬于海南菜，作為風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的
海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷
卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補(bǔ)涼。
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現(xiàn)如今，因為食材品種的
多樣性，大部分地區(qū)（海南各地區(qū)口味又不同）都開始加入了如椰肉、紅棗
、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、"冬瓜yi"等多種配料，又為了照顧多
眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項?，F(xiàn)如今的海南清補(bǔ)涼已經(jīng)
是一道相對比較成熟的冰爽解渴飲品。其比較正宗的多為夜市或者小攤的
清補(bǔ)涼，?？诰陀蟹浅６嗉疫@樣的小店因為歷時悠久，廣受大眾所喜愛。
我們的目標(biāo)是以短的時間幫助更多想學(xué)海南清補(bǔ)涼人士，讓您提高個
人技能和減少門店的摸索時間，讓您快速掌握技術(shù)，快速提升技術(shù)，快速
倍增業(yè)績！
清補(bǔ)涼（粵語中清補(bǔ)涼的“涼”字會讀成陰上聲），是夏天清熱補(bǔ)濕的
老火湯，常見于中國廣東（海南、香港和澳門）、廣西等地區(qū)。
海南清補(bǔ)涼不同于廣東一帶的清補(bǔ)涼，在廣東清補(bǔ)涼是一種湯水。 廣西
桂林、南寧等地也有清補(bǔ)涼。聽在那兩地上學(xué)的海南學(xué)子回來說，好吃
、令人回味的還是海南的清補(bǔ)涼。據(jù)了解，桂林的清補(bǔ)涼原料里有西瓜
塊、菠蘿塊、綠豆等，這些原料均放在冰箱里；和海南的清補(bǔ)涼不一樣，
桂林清補(bǔ)涼更像是“水果什錦冰”那一類的東西，甜甜的。而南寧的清補(bǔ)
涼跟海南清補(bǔ)涼相比就簡單得多，用料也少，味道也差些。
在海南，萬寧、瓊海等市縣的清補(bǔ)涼也深受當(dāng)?shù)厥忻竦臍g迎。據(jù)了解，
瓊海的清補(bǔ)涼，過去原料里加有當(dāng)歸，少用了。目前瓊海清補(bǔ)涼有特色
的一點(diǎn)是它不加冰塊，而用“炒冰”來搭配清補(bǔ)涼原料。
海南的清補(bǔ)涼攤點(diǎn)大多設(shè)在路旁，攤主們擺放一小櫥窗，旁邊擺上一個保
溫冰桶、幾套塑料的椅子和木桌，加上清補(bǔ)涼攤的小櫥窗里排滿塑料碗，
碗里面分別裝著黃、紅、綠等各種原料。這樣，一個攤子便招來一群客源
。在海南，每一個清補(bǔ)涼的攤子大多數(shù)都沒有“字號”，如果哪里的清補(bǔ)
涼好吃，市民大都以路名來向朋友推薦。居住在?？诘脑S多市民都知道，
在?？?，清補(bǔ)涼的攤子越擺越大的當(dāng)數(shù)?？谛氯A南路的那間“老字號”攤
子了。初夏的夜晚，與朋友逛街累了，或與家人散步時，有人會來到新華
南路清補(bǔ)涼攤子前，點(diǎn)上一碗清甜爽口的清補(bǔ)涼。
早在上個世紀(jì)20年代，海南就有了清補(bǔ)涼，那時的清補(bǔ)涼主要是街頭巷
尾一些臨時的小攤點(diǎn)，有個別小茶館里也有清補(bǔ)涼賣。40年代時，三五個
銅板就可買到一碗清補(bǔ)涼。與其它縣有所不同，?？诘那逖a(bǔ)涼品種要多些
。 “清補(bǔ)涼曾登堂入店經(jīng)營過”，海南省烹飪協(xié)會副會長唐人志說，時
間大概在1953年，當(dāng)時海口第二飲食公司（合作店）屬下有10多個門市店
，這些門市店中有一部分店便把清補(bǔ)涼“請進(jìn)店里經(jīng)營”。唐人志說，當(dāng)
時國營單位有勞保規(guī)定，在夏季單位要發(fā)給職工清補(bǔ)涼，以此降溫消暑，
因此到5、6、7、8月，經(jīng)營清補(bǔ)涼的門市店生意非常好。
理論學(xué)習(xí)：
1、項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；
2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教；
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識，融會貫通
自我實(shí)踐：
1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；
2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)
培訓(xùn)內(nèi)容
1. 海南清補(bǔ)涼選材。
2. 海南清補(bǔ)涼機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識、采購、使用及保養(yǎng)。
3. 海南清補(bǔ)涼所用原材料的認(rèn)識、采購及儲全方法。
4．海南清補(bǔ)涼如何選址、店鋪定位、裝修要點(diǎn)，甜品店廚房的合理擺設(shè)
及如何申辦開甜品店所需的證照。
5．海南清補(bǔ)涼的基本費(fèi)用支出與售賣產(chǎn)品的收入所產(chǎn)生的利潤分析，使
學(xué)員充分了解中高端甜品店的所售甜品產(chǎn)品合理的售賣價格。
6．系統(tǒng)學(xué)習(xí)以正宗海南清補(bǔ)涼配方及專業(yè)制作技術(shù)。
7．老師與學(xué)員一起互動交流學(xué)習(xí)店鋪開業(yè)方案、店鋪宣傳推廣、店鋪有
效管理等。
合作方式：
1. 海南清補(bǔ)涼現(xiàn)場培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)費(fèi) 1380 元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教
學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué)，
5天左右，學(xué)會為止。
2. 海南清補(bǔ)涼加盟店 費(fèi)用9800元 含選址指導(dǎo)，裝修方案指導(dǎo)、整
套 乳鴿火鍋技術(shù)培訓(xùn)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，宣傳促銷方案指導(dǎo)，終身免費(fèi)
技術(shù)升級，贈送工具一套、服裝4套，廣告紙2張，授權(quán)牌1份，開業(yè)師傅
上門指導(dǎo)服務(wù)。.
海南清補(bǔ)涼適合所有人的口味，融美食和保健養(yǎng)生于一體的飲食文化
，清補(bǔ)涼大體有清熱生津、補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎固精、補(bǔ)肺養(yǎng)陰等功效，日益倍
受人們的喜好。經(jīng)營簡單，小投資賺大錢。不管你是下崗工人，還是生意
人，不管你是大學(xué)生，還是待業(yè)青年，都可以經(jīng)營 海南清補(bǔ)涼。租間十
幾平方的小鋪面，投資2萬元左右，你就能經(jīng)營 海南清補(bǔ)涼了。 海南清
補(bǔ)涼項目近年來在廣東很火爆，經(jīng)營者都賺了錢發(fā)了財，如果你想經(jīng)營飲
食生意， 海南清補(bǔ)涼是你投資致富的好項目。
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