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過橋米線技術哪里可以學習呀
2017-05-31 16:23 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:178

東莞市南城綠源飲食店

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:東莞市南城綠源飲食店

湘味軒聯(lián)系人:李瓊電話+微信:

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湖南長沙星沙汽車站旁7210號(尚都花園城)

云南過橋米線

       鮮香滑爽,美味可口,云南過橋米線,讓人愛不釋手的云南特色美食。云南過橋米線不僅味道讓人難忘,它的生意火爆起來也是讓人震驚的,也想過開一家過橋米線店,但是沒有技術,做不出來怎么辦呢? 不要擔心,頂正小吃培訓,來自云南最正宗的過橋米線技術,保證讓你能做出美味、正宗的過橋米線?!卷斦颗嘤?,技術正宗、配方公開、實踐操作教學、包教包會,學成直到開店成功為止,我們都一心一意為您的開店夢想保駕護航!

 

特色風味、味醇、營養(yǎng),奇香縈繞,猶如云南那神秘而動人的景色,讓人流連忘返的云南美食之一——云南過橋米線
過橋米線技術哪里可以學習呀_1

米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作,現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨特,獨具風味而聞名中外。

過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和 骨香,湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品 味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。過橋米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強骨細胞活性,具有添 骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。過橋米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。

一 頂正集團小吃—南翔小籠包培訓內(nèi)容:

培訓內(nèi)容 過橋米線的湯底、紅辣椒油、過橋米線成本控制等
培訓課程安排

理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 
自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

1.米線的基礎知識與制作方法。 
2.過橋米線的刀工處理手法培訓; 
3.過橋米線秘制白湯底的熬制。 
4.過橋米線秘制紅辣椒油的熬制。 
5.各種米粉制作流程及實踐操作練習。

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