其實我的故鄉(xiāng)在四川。在我的故鄉(xiāng)，除了我還有許許多多的小吃，數(shù)不勝數(shù)。在故鄉(xiāng)的每個街道上，都能看到俊男靚女端著我，享受著我給他們味蕾帶來的美味。所以漸漸地在故鄉(xiāng)端著我成為了一種風尚。
在以前，我的做法很簡單，只要用沸湯煮熟粉來，再在碗里勺一勺湯，再加配料——蔥、辣椒和醋，一碗物美價廉的酸辣粉就做成了。
后來，隨著小吃市場的逐漸擴大了，我的銷量急劇漸少，所以售買者絞盡腦汁，比如把我的湯倒掉，再加調(diào)料，哈！我的兄弟誕生了，它就是——涼拌粉。有些人還給我分別加上多種多樣的調(diào)料，如加花生、加酸菜、加蘿卜、有加肉。就這樣，我在小吃界的地位重新確立。我的老對手“撒尿牛丸、麻辣燙、水煮”再也不敢小瞧我了。
跟你講個秘密，我的美味秘訣！
首先，辣！我的辣，經(jīng)常讓人們紅嘴巴，所以買了我，再買一瓶水，是肯定的。我的辣，來自我的一位調(diào)料——辣椒，并且有些售買我的人，還用朝天椒來提升我呢。
其次，嚼勁！作為我的重要成分——粉，一定要有嚼勁，讓顧客停都停不下來。
最后，酸！這是最重要的。酸味當然源于醋了。但要是你放多了醋，那酸味就充斥著我了，很難吃！所以，這醋你還是放少了吧。不過，也不能太少了，如果太少了就沒了酸味，這樣的話我就不叫酸辣粉了。所以放醋適量是最重要的！
我還有一個外號，就是“天下第一粉”，這個名字還是唐玄宗賜給我的呢！那時，唐玄宗的愛妃楊貴妃，有一次，得了一種病，一病不起。后來有一位大臣得知楊貴妃在四川生活過，于是打聽得知，在四川的我非常流行，并且了解到當時的楊貴妃很喜歡吃我，有時楊貴妃患了點感冒什么的，一碗我下肚，感冒就好了。于是，這位大臣就做了一碗我給楊貴妃吃。果然，楊貴妃不顧自己的身份，端過粉，就猛吃了起來，然后病就好了。因此，唐玄宗賜我名“天下第一粉”。
聽了我的自述，你是不是流口水了。如果真想吃我，相信在任何一個小吃店都可以買到我，因為我是一個好東西，而且制作我技術含量不高，所以全國各地的小吃商家都爭相制作我呢！
裝修費用200-300元/平，15平米的費用在3~4.5千元左右!
總投資集合：15個平方店鋪總投資萬左右。
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