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刻刀還原著傳統(tǒng)的年味——門神版畫 .

《隋唐演義》中說唐太宗李世民因殺戮太重，夜晚在寢宮就寢時(shí)總覺得有惡鬼在殿外拋磚擲瓦,攪得唐太宗無法安眠。皇帝睡不好覺就會(huì)沒精神，沒精神就不能處理國事，不能處理國事國家就要完蛋了。這事情大條了，唐太宗只好告訴了自家的心腹大臣們。為人臣子就是要替君主解憂的嘛，于是秦叔寶上前請(qǐng)命，說“臣平生殺人如摧枯，積尸如聚蟻，何懼小鬼乎！愿同敬德（尉遲恭）戎裝以伺.

到了晚上，這倆人就全副武裝的站在唐太宗的寢宮門口守門。沒想到他們還真的自帶技能“鬼見愁”，惡鬼都不敢來了，唐太宗一夜安眠?？商铺谑莻€(gè)關(guān)心大臣的好皇帝呀，他想，我怎能為了自己的安眠讓兩位愛卿夜夜守在門外呢，朕于心不忍啊。于是他找來宮廷畫師將兩位將軍全副武裝的造型畫在紙上貼于門前，還是熟悉的配方，還是熟悉的功效。

《西游記》里說的也類似，只是惡鬼換成了因犯天規(guī)被魏征斬殺的涇河龍王。龍王知道自己明日午時(shí)要被魏征殺頭了，而魏征又是唐太宗的臣子，就托夢(mèng)求到唐太宗這里，唐太宗表示小事情啊，答應(yīng)了。第二天午時(shí)唐太宗就把魏征召到宮內(nèi)讓他陪自己下棋，心想把他困住就不能去行刑了。但魏征是誰啊，他下棋時(shí)打了個(gè)盹在夢(mèng)里照樣把龍王斬了。后面的故事就一樣了，惡龍變成鬼魂來打攪唐太宗睡覺，秦叔寶和尉遲恭再次閃亮登場(chǎng)，惡靈退散。

徽派版畫技藝傳承人薛老師為了更好的還原傳統(tǒng)的味道，薛老師就選擇了在徽州廣為流傳的秦叔寶和尉遲恭二位門神的形象進(jìn)行刻畫。不過為了展現(xiàn)春節(jié)喜慶團(tuán)聚的意味，她刻意選擇了兩位門神較為親民的一面，以免像我記憶中那樣過于兇煞嚇到寶寶。

雖然是對(duì)傳統(tǒng)的延續(xù)，但薛老師也加入了自己的語言，在門神的服飾和四周都刻意留下了雕版的小細(xì)紋，這樣印制出來的門神版畫才更有刀痕木韻的味道。

這幅門神版畫的版心雖不算大、20 x 30 cm的面積（單張），卻因?yàn)槿宋锉砬榈纳耥?、服飾的?fù)雜、反刻的繁瑣等，薛老師足足刻了一個(gè)星期。刷上油墨，鋪上紅底灑金的宣紙一印，真正的躍然紙上。

徽派版畫最初能夠名揚(yáng)遠(yuǎn)外，除了精美的藝術(shù)性，很大程度上還是因其本身的實(shí)用性。可徽派版畫傳承至今，更多的卻是藝術(shù)上的傳承，只有將其本身的實(shí)用性很好的還原，才能真正將徽派版畫傳播和繼承下來，

這些記憶中的傳統(tǒng)儀式或者說是年俗，搬進(jìn)城市的高樓大廈后似乎就漸漸離我們遠(yuǎn)去了。也許在我們這些社會(huì)主義新青年的認(rèn)識(shí)里，這些儀式一定程度上披上了封建迷信的外衣。

可中華民族自古以來就是個(gè)注重儀式的民族，大到皇帝祭祀求國運(yùn)昌盛，小到民眾求神保一家平安，這些都是深植在中華民族的傳統(tǒng)文化之中不可分割的一部分。

我們抱怨長(zhǎng)大后過年越來越?jīng)]意思，年味愈發(fā)寡淡；我們懷念兒時(shí)過年的熱鬧、喜慶和鄭重。細(xì)想想，又何嘗不是因?yàn)槲覀兺鼌s了這些儀式，丟失了儀式感帶來的敬畏與震撼呢？

• 徽式火腿月餅

最初看到這家月餅，是在去年《偶像來了》節(jié)目上，當(dāng)時(shí)是在呈坎拍攝的，徽式月餅的復(fù)雜讓明星們費(fèi)了很大功夫，但最終出爐后的味道卻讓大家贊不絕口。

做了40多年月餅的王師傅在徽州也算小有名氣。

去年過年腌制的火腿，是為今年中秋火腿月餅最好的獻(xiàn)禮 .

紅絲綠絲、黃芝麻、葵花籽、西瓜籽、冬瓜糖、葡萄干、金桔干、青梅干、秘制火腿，每一款原料都精心挑選、用心制作。

除了餡料的講究，徽式月餅最大的特色，還是在于月餅的餅皮。兩種面皮，一種用水和面，一種用油和面，分別揉好醒面。接著用水油皮包裹住油皮，搟開，將兩頭沒有油皮的部分切下來放到中間，繼續(xù)搟平，再卷起來，揪小段，再搟平包餡。

特有的酥皮，雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但恰到好處的酥皮能保證酥脆誘人，特別好吃。

每一塊徽式月餅上都會(huì)貼一張小白紙，據(jù)說是朱元璋利用中秋民眾互贈(zèng)圓餅之際，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條，大家見了餅中字條，一傳十，十傳百，如約于這天夜里一起手刃無惡不作的“韃子”（元兵），過后家家吃餅慶祝起義勝利，并正式稱中秋節(jié)的圓餅為月餅。

在后來很長(zhǎng)歷史時(shí)期，甚至在上世紀(jì)末，許多徽式月餅上還貼有一方小紙片！

從最初只在歙縣售賣，到后來沿著徽商外出打拼的足跡將徽式月餅賣到了浙江、南京、長(zhǎng)沙，這一路王師傅說的很簡(jiǎn)單，但其中的不易與艱難，不說你也一定能懂。

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